【材料】
新鮮的鴨肉：一整隻
薑片：兩片/醬油：兩勺
白糖：一勺/蠔油：一勺
香油：幾滴
【做法】
1.先將整隻鴨子剁成大塊，下熱水中焯一焯去腥氣。
2.起油鍋下薑片，然後將鴨肉倒入鍋中煸炒。
3.將適量的醬油和白糖倒入鍋中，開始爲鴨肉上色。
4.變色之後關火，將鴨肉裝盤放入蒸鍋，蒸兩個小時左右。
5.將蒸鴨肉時盤底的湯汁倒入炒鍋，加入蠔油、香油、白糖開始收汁。湯汁變得濃稠之後，再將它澆到鴨肉身上，大功告成。
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