後天就是臘八節了，那天總要喝過臘八粥纔算圓滿。杭州靈隱寺初一那天就開始派發臘八粥了，大家吃上了嗎？
不要小瞧靈隱寺的臘八粥，它可是跟着“靈隱臘八節習俗"入選了第六批杭州市非物質文化遺產、第五批浙江省非物質文化遺產的！接下來還要申報中國非物質文化遺產、世界非物質文化遺產呢。
和臘八粥一起申遺的，還有臘八粥的配方、做法等。這一碗正走在申遺路上的臘八粥，要怎麼做？靈隱寺的師父可是“泄密”了哦，大家可以在家試試。
12種食材
花生、紅豆、蓮子、桂圓、紅棗、蜜棗、芸豆、白果、桂花、糯米、大米、白砂糖
☞ 紅棗要挑小紅棗；
☞ 蜜棗只要中等大小，太大的會硬，也不夠甜；
☞ 花生要紅皮小花生；
☞ 白果要買新鮮帶殼的，去硬殼後，走油鍋，然後冰箱1℃儲存；
☞ 蓮子3小時泡發，每小時換水一次；
☞ 桂圓肉晾乾，去一半水分；
☞ 所有食材洗淨、晾乾。
紅棗1：桂圓1：蜜棗1：花生1：蓮子1：白果1：糯米3：紅豆2：芸豆2：大米5：白砂糖2，桂花少量
① 鍋裏水燒開後，原料要一樣樣往裏放。每下一種新料，都要開大火煮5分鐘，開鍋後一定要不間斷攪拌，防止粘鍋，然後再文火煮10分鐘。
② 第一個下芸豆；15分鐘後，依次下紅豆、花生、蓮子；30分鐘後，放糯米和大米；20分鐘後，放紅棗；15分鐘後，依次放桂圓、蜜棗、白果；出鍋前10分鐘放白砂糖，可以少放些，因爲配料裏的蜜棗、紅棗、桂圓都是甜的。
③ 起鍋前，關上火，靜置10分鐘。最後撒上桂花，添一絲杭州獨有的味道，攪拌均勻就好了。
這一鍋粥要熬好，大約要兩個半小時，真是“功夫粥"！吃了這一碗臘八粥，就可以福氣滿滿地過新年啦。
秒懂生活集
