今年總算是沒遇上“蒜你狠”，第一個反應是買買買！！！但是買多也不能夠呀！多了的大蒜怎麼辦？
鮮大蒜的最好的吃法就是醃糖蒜，醃好的糖蒜口感清脆，鮮甜不辣，用來就着喝白米粥特別對味。
食材：鮮大蒜500g、鹽15g、白酒10g、白糖50g、醋5克、3克醬油。
將鮮大蒜剝去外層老皮只留裏面嫩皮。
削掉根部，用清水洗淨後撈出淋幹水涼幹水分。
煮鍋裏倒進500克的清水，倒進15克鹽、3克醬油。
調進50克白糖5克醋。
大火煮開，放涼後倒進高度10克白酒。
把晾乾的鮮大蒜放進乾淨無水的容器裏，倒進煮好的調味汁。放在陰涼處醃30天左右。完美~ ~
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