湖南人的記憶：粉=米粉+面。於是去過的很多粉面店的選單都是這樣：原味粉（面）、牛肉粉（面）……諸如這樣的排序，是因爲粉和麪，都是我們喜歡的“麪食”，因而在吃的時候並不會刻意做區分，又或者說我們吃的時候也只是一時的興起，當然大部分湖南人還是偏愛粉多一些。下面給大家盤點長沙近期比較熱門的幾家粉面店。
1【縣正街】週記粉店（★★★★☆）
長沙米粉的老口子，抑或是長沙米粉的一張名片
說不清週記到底存在多久了，因爲中間經歷過“搬遷”，如今週記分店已搬至縣正街多時。細心的發現，週記粉店一直堅持24小時營業，且還在縣正街剛剛出來的時候，人流不理想的背景，周邊商鋪都因慘淡營業額而被迫“逃離”，但週記依舊堅挺下來了，如今週記的客流量依舊令人有些眼紅，屬於縣正街裏的僅有的“紅人店”。
人氣推薦：牛肉拌麪（粉）、原湯牛肉粉、原湯肉餅蛋粉（面）
2【多條街】常德米粉店（★★★★☆）
全國的分佈數量堪比“沙縣小吃”，以劉聾子常德米粉等較爲出名
不過筆者今天推薦的還是相對“非主流”一點的人氣店，第一家在侯家塘那個賀龍體育館旁的一家，店主是位年邁的奶奶，牛肉粉的味道還算不錯。店齡較爲長久了，如今門頭雖然做了“變新”，但味道依舊還是那個熟悉的味道。
第二家位於雨花亭桔園小區入口處（特別強調是面向入口左側的第二家常德米粉店，與之相鄰的幾家基本沒法和它相提並論），至今服務時間超過15年，同屬長沙粉店裏的“泰山北斗”了，多年也是堅持24小時營業，店雖不大，但選擇的碼類豐富，味道和口碑一直不錯，最重要的還是價格實惠。
人氣推薦：牛肉粉（順帶加個虎皮蛋）酸豆角類都是隨意自助
3【人民西路】高原姑娘牛肉麪（★★★★☆）
長沙離開不缺“外來粉面”，比如高原姑娘。主打個性品質牛羊肉類，所以這樣的牛肉麪還是頗受長沙人喜歡。加上整體環境相對明亮乾淨，所以它們的牛肉麪價格方面也略高於本土粉面，當然我最愛的還是它們家的湯底和牛肉片。
4【韶山南路】一四七將軍面林科大店（★★★★☆）new！
位置：韶山南路林科大正門北側150米處（公交站旁）
長沙粉面新晉風味代表，新口味、好吃實惠。主打平江風味，從碼味和食材做了比較大的更新。也算爲吃貨帶來了福音，只是在粉面上再添新選擇。特點：碼料含量足，顏值高，價格不貴，還搭配了周邊地方小吃。
平江版的糖油粑粑，也是別具特色，與本地口味略有不同。作爲長沙的粉面館全新代表，味道、品質上更多還是在細節上做比拼。麪館環境精緻，打破傳統麪館“簡陋低端”的質感，就餐體驗感提升，加上週邊小吃更爲豐富，相對是粉面館+小吃食堂的節奏。吃貨可在此尋覓更多好吃的經典食物，比如：平江豆乾、平江發糕、將軍臘肉……
人氣推薦：將軍拌麪（粉）、平江梅菜扣肉粉（面）、糖油粑粑……
5【林科大】螺鼎記螺螄粉（★★★★☆）
首店在林科大可謂經久不衰，也是目前其連鎖直營店裏人氣最高的。據說螺螄粉的“臭味熏天”，具有很強的嗅覺殺傷力，方圓數裏都能“聞到”。很多人起初都覺得無法接受這種“重口味”，然後一經嘗試後就立馬被“圈粉”。
螺螄粉只是下鍋時會散發出比較濃郁的“臭”味，當端上桌時，其實只有濃郁的香味，這點和長沙臭豆腐類似。因而螺螄粉在長沙並不缺粉絲，回頭客基本都是比比皆是。此外螺鼎記螺螄粉口味也做了諸多的調整，也融入了長沙人的口味，所以它並不是嚴格意義上的廣西螺螄粉。改良後的螺螄粉更加收到長沙面客們的喜愛。特點：好吃不貴，消費無壓力！
人氣推薦：螺螄粉（加鳳爪、幹豆皮、酸蘿蔔丁）
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