水變成水蒸氣的過程叫什麼 水變成水蒸氣的過程是叫什麼

水變成水蒸氣的過程叫作蒸發，也叫作汽化。水蒸氣變成水的現象叫凝結或液化。蒸發是指物質從液態轉化爲氣態的相變過程。蒸發和沸騰都是汽化現象，是汽化的兩種不同方式。蒸發是在液體表面發生的汽化過程，沸騰是在液體內部和表面上同時發生的劇烈的汽化現象。

在蒸發過程中，液體蒸發不僅吸熱還有使周圍物體冷卻的作用。當液體蒸發時，從液體裏跑出來的分子，要克服液體表面層的分子對它們的引力而做功。這些分子能做功，是因爲它們具有足夠大的動能。

比平均動能大的分子飛出液麪，速度大的分子飛出去，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小了。

所以在蒸發過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降。這時，它就要透過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量，於是使周圍的物體冷卻。