生抽怎麼用 生抽的正確使用方法

生抽用來調味，通常在起鍋前兩分鐘倒入，再翻炒入味後即可將食材盛出。生抽因顏色淡，在炒菜或者涼菜的時候用的多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。

生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多；老抽一般用來給食物着色用，一般做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。適用於紅燒肉、燒滷食品及烹調深色菜餚。生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆或黑豆、麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。