玉米煮多長時間 玉米煮多長時間能煮熟

玉米一般煮5-15分鐘。煮玉米的時候不要把玉米皮剝的乾乾淨淨，不然玉米經過水煮後營養很容易流失。口感也會變得乾澀。留兩層玉米皮能夠保持住玉米原有的水分，吃起來更加水嫩。另外煮好的玉米一定要將水倒掉，浸泡在水中時間長了玉米的味道就不濃郁了。

將玉米清洗乾淨後。一定要冷水下鍋，這時候水溫是慢慢上升的，玉米慢慢從外熟到內，整體受熱比較均勻，煮出來的玉米口感軟糯味道香甜。

需要注意的是，千萬不能用熱水或沸水煮，這樣玉米下鍋後表皮迅速變熟，而內裏還是生的，煮的時間久了玉米就會變老變硬，甜味煮入水中，不香甜，還會造成營養流失。

還有不要忘了在水裏加一點食鹽，可以激發出玉米里的甜味，而且玉米中含有鹽酸的營養素，平時不易被吸收，這時候可以在水裏加一點鹼，幫助煙酸釋放出來。