糉子煮多長時間 普通鍋生糉子多長時間煮熟

導語：糉子包好了，煮糉子又是一門技術活，首先在時間上，一定要掌控好，煮的時間太短，就不熟，煮得太長，糉子就容易煮爛，那麼，糉子煮多長時間最合適呢?主要還是看你家用的什麼廚具煮和糉子的數量。下面我們一起來看看普通鍋生糉子多長時間煮熟吧。

糉子煮多長時間 普通鍋生糉子多長時間煮熟

糉子煮多久

生糉子煮多長時間：

煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（鹹），這樣煮出的糉子纔好吃。一般來說,一個一兩多重的如果在高壓鍋裏煮沸後半年小時就可,如果不用高壓鍋得煮一個小時左右!在高壓鍋裏煮容易破。這裏有幾點需要強調：

一是糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

如何煮糉子_煮糉子需要多長時間

三是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

四是在煮糉子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。

六是煮糉子的時間，這個確實不太好說。因爲煮糉子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、糉子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮糉子的時間長短。

以一兩左右的糉子爲例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裏水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮糉子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

此外，如果希望糉子熟得快些，還可以在水裏加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。

家裏有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮糉子，因爲高壓鍋煮糉子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

速凍糉子煮多長時間：

糉子

1、速凍糉子直接煮

購買回來的速凍糉子，可以直接放入鍋中煮制，在煮制在時先把鍋中放水，燒開，然後再把購買回來的速凍糉子放入到鍋中，讓水沒過糉子最爲，然後蓋好鍋蓋接着煮制，由於糉子沒有經過解凍，它需要煮制時間就會長一些，應該在二十到二十五分鐘之間，煮好以後取出去掉糉葉直接食用就可以。

2、速凍糉子用微波加熱

很多超市中出售的速凍糉子都是經過加工經熟製品，大家購買回來以後，可以先解凍，然後再向它的表面噴一些清水，然後把它放在盤子中放入微波爐用高火加熱十分鐘我，然後取出直接食用就可以。

3、速凍糉子可以蒸制

速凍糉子購買以後回家蒸制以後再吃，也是不錯的做法，在蒸制以前，最好把它先解凍，這樣在蒸制時，利於它對熱量的均勻吸收，把糉子解凍以後放入蒸鍋，鍋中放入適量的清水，蓋好鍋蓋開火蒸制，在鍋開以後接着蒸制十五分鐘，鍋中的糉子就能熟透，想吃時取出直接去掉糉子葉食用即可。

糉子可以放多久?

1、速凍糉子：在零下-18℃以下貯存，保質期爲12個月，並加熱煮透後食用。

2、真空糉子：常溫下保質期爲9個月，漏氣或漲包，不能食用。

3、現制現售的糉子由於很容易發生黴變，保質期只有2-3天。