導語:煮糉子大家都會選用高壓鍋,因爲很快就能煮熟,但是高壓鍋只能煮少量的糉子,如果包的比較多,那就要用普通的大鍋來煮了,而大鍋煮就需要較長的時間了。那麼,一般普通鍋煮糉子要幾個小時 ?到底普通鍋煮糉子要多久大火還是小火?下面爲您介紹。
普通鍋煮糉子要幾個小時 普通鍋煮糉子要多久大火還是小火
煮糉子
至少3個小時左右。
煮法:
1、把包好的糉子整齊的碼放在鍋中,這樣糉子不容易煮破,一次性也能多煮一些。加入適量冷水,水面要超過糉子兩寸以上。
2、加水的時候,還可以將煮過糉葉的原液添一碗進往,這樣煮出的糉子特別清香。
3、蓋上鍋蓋,大火煮上3個小時左右,煮熟後還要燜20分鐘左右,就可以出鍋了。
糉子怎麼做好吃?
端午節糉子
1、在準備包糉子前,最重要的一點就是要將糯米洗淨並用水泡3個小時左右。
2、糉葉需要用熱水燙過然後洗乾淨瀝乾,保證衛生。
3、糉餡的調味也很重要,一般是根據自己的口味喜歡吃什麼就包什麼,但注意鹹的要先醃入味。
4、包糉子時,注意材料的先後順序:將兩葉糉葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上各種餡料後,再舀入一匙米包合後以糉繩紮緊。
5、糉子的捆紮也是很有講究的:如豆沙糉不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象;肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊,因爲瘦肉熟了以後會收縮,糉餡的肥汁會漏入水中,捆緊了才能保證黏度和口感。
6、在煮糉子時需要注意,糉子一定要在水完全滾了之後才放入糉子,水要浸過糉面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。