普通鍋煮糉子1小時能熟嗎 自家普通鍋煮糉子用多少時間

導語：包糉子是一門技術活，煮糉子亦是，就算你包好了糉子，不懂得煮糉子的技巧，也沒法吃到美味的糉子。尤其糉子一定要煮熟透才行，夾生糉子吃了會影響身體健康哦。那麼，如果用普通鍋煮糉子1小時能熟嗎？一般自家普通鍋煮糉子用多少時間呢？接下來爲大家介紹。

普通鍋煮糉子1小時能熟嗎  自家普通鍋煮糉子用多少時間

煮糉子

普通鍋煮糉子1小時不能熟，起碼要三個小時左右，不過，主要還是看糉子的大小及數量。

煮法：把包好的糉子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過糉子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮三個小時左右即可。如果高壓鍋就一個小時左右即可。

注意以下幾點：

一是糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

三是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

四是在煮糉子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。

六是煮糉子的時間，這個確實不太好說。因爲煮糉子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、糉子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮糉子的時間長短。

端午節煮糉子

糉子沒煮熟怎麼辦？

如果煮熟的時候有夾生， 可以放在熱水中，悶上十五分鐘。再煮一次，最好使用煮的，因爲蒸的話不易熟。最好的方法是，放在蒸鍋裏，把它蒸透心。

糉子夾生原因：

1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

3、是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、在煮糉子的過程中不要添生水。