乾果種類有哪些 乾果和堅果的區別

乾果的種類多，主要包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、錐慄、霹靂果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。乾果，即果實果皮成熟後爲乾燥狀態的果子，又分爲裂果和閉果。它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。

乾果和堅果的區別

乾果：果實成熟時，果皮呈現乾燥的狀態，稱爲乾果。堅果：閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。區分乾果和堅果的方法很簡單，首先是看果皮是否開裂，像松仁、核桃等都是不開裂的，只是後期在製作過程中人工導致開裂的。其次是看外殼是否比較堅硬，像核桃、花生等外殼都是比較硬的，而像蠶豆就是長大後會慢慢裂開，並且表皮比較脆嫩，所以是屬於乾果中不是堅果的範圍。

乾果的儲存方法是什麼

1、直接放在乾燥的環境中。2、玻璃瓶。玻璃瓶是一種比較好的保管方法，大家需要將玻璃瓶首先洗乾淨以後，將水分完全除去，之後再將乾果放入，這樣才能夠確保乾果不會因爲水分而發黴。3、冰箱。夏天的時候溫度比較高，就建議大家將乾果密封以後放入冰箱中冷藏，這樣能夠減少乾果變質的可能性，但是大家在放冰箱的時候要注意沒有容易串味的食物。