留娘糕是什麼意思 什麼是留娘糕

“留娘糕”，其實也就是花糕。我國民俗中，有“閏月年，留娘年”的說法，認爲閏月年對母親的身體健康不利。有些地方有女兒的人家，就有閏月年的時候給媽媽送花糕的說法，民間稱爲“留娘糕”，寓意是希望母親健康長壽，永遠留在女兒身邊。

留娘糕的傳說

在很久很久以前，嵩山有一個姑娘，非常孝順。在一個閏月年裏，中原大地鬧饑荒。一天姑娘想到，平常年景裏，父母還吃不飽，今年多出一個月，不定他們會餓成什麼樣子。想到這些，外嫁的她趕緊就把自家的一點小米，蒐羅起來做成花糕，翻山越嶺回家去探望雙親，故事傳開，由此有了每逢閏月，出嫁的女兒給父母送花糕的說法，並日久成俗，體現出人們的美好祈願。

　留娘糕的做法

原料：適量麪粉、5克酵母、紅心火龍果、南瓜、紅棗13個、糖(不愛吃甜可以不放)。

步驟1：將南瓜蒸熟後搗成泥狀，與麪粉、酵母、糖一起和麪，最終出現黃色麪糰。火龍果榨汁後與麪粉、酵母、糖一起和麪，得到紫色麪糰。再製作一份單一白色的麪糰，備用，這一步驟就是目的就是得到各種顏色的麪糰。

步驟2：將白麪團擀成一釐米後的餅，用工具製作出形狀和圖案，作爲留娘糕的最底層。

步驟3：取出其他顏色的麪糰，製作出各種圖案，依次摞在白麪餅上面，從下到上，一層比一層小。可隨意製作各種形狀和圖案。

步驟4：將大棗均勻擺在麪餅上，上鍋蒸40分鐘即可出鍋。