小龍蝦能過夜嗎 做好的小龍蝦過夜隔天能吃嗎

小龍蝦能過夜，但是不建議吃過夜的小龍蝦。如果小龍蝦密封、冷藏儲存得當，未發生變質通常可以隔夜吃；如果小龍蝦儲存不當已發生變質，不應繼續食用，容易造成食物中毒。另外，即使儲存完好，日常生活中也不建議大家食用隔夜的小龍蝦，隔夜食物極易滋生細菌，食用後容易引起不適。

首先，日常建議小龍蝦應於製作完成後1-2小時內食用，如是已煮熟的小龍蝦，未完全食用完，密封並置於冰箱中儲存，隔夜加熱煮熟後可以繼續食用，但放置較長時間可能會使口感風味變差以及營養成分損失，雖然不會對身體造成危害，但也不推薦食用。

其次，如果置於室溫隔夜放置，則有變質的風險，不宜食用。另外，已經死亡的小龍蝦於室溫存放有可能出現變質風險，不宜隔夜後食用。

此外，小龍蝦即使放於冰箱中冷藏也不能抑制細菌的繁殖，放置時間越長，滋生細菌的風險越大，繼續食用造成食物中毒風險越大。因此建議大家日常生活中食物烹飪完成後儘快食用，食物隔夜放置即使未發生變質，口感及營養成分等一定程度上會有所降低，儘量減少食用隔夜食物，更有利於身體健康。