小龍蝦的黃能吃嗎 小龍蝦的黃可不可以吃

小龍蝦的黃不能吃。蝦黃不是蝦籽，而是蝦的肝胰臟，位於蝦的頭部。肝臟是一種解毒器官，水中有重金屬、污染物和寄生蟲，透過蝦的攝取和呼吸進入頭部。此外，龍蝦的頭部還有其他不好的器官，如蝦腮，容易吸附重金屬。所以最好不要吃整個頭部，也不要吃蝦黃。

1、小龍蝦介紹

從蛋白質成分來看，小龍蝦的蛋白質含量爲18.9%，高於大多數淡水和海水蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體需要但體內缺乏的8種必需氨基酸。此外，小龍蝦的脂肪含量爲0.2%，遠低於家畜肉，同時其大部分由人體所需的不飽和脂肪酸組成，易於消化和吸收。

2、注意事項

小龍蝦蛋白質含量豐富，但經常重油辛辣，過量進食會增加腸胃負擔，建議每餐500克。還需要注意的是，龍蝦加啤酒必須適量食用。因爲小龍蝦和啤酒中含有高嘌呤物質，短期內攝入過多，尿酸升高可導致身體不適。

對於過敏體質，更需要引起注意，吃了龍蝦後，如果出現不適，需立即禁食，以免造成更大的危險。一般人平時也要少吃龍蝦，最好不要每天吃或一次吃太多。