幾月吃小龍蝦 什麼時候吃小龍蝦

小龍蝦一般5月份開始吃，這個時候小龍蝦開始大量上市，小龍蝦的肉質也比較飽滿，吃起來更美味；5-8月的小龍蝦最爲好吃。在小龍蝦的生長進度中，5月份溫度升高，小龍蝦開始快速生長，肉質也開始變得飽滿起來。一直可以吃到9月份左右，10月之後天氣就開始要變涼了，小龍蝦生長變慢，肉質也會差很多。

小龍蝦在天然的環境下生存，一般在6-12個月之間會達到成熟。但若是人工養殖的，環境更適宜，成長速度更快。一般六個月左右就可達到成熟。只要提供適宜的溫度。水溫在22-31度之間保證有充足的飼料就可以。

小龍蝦選擇：不要選太小個或者巨大個的小龍蝦，在看小龍蝦夠不夠鮮活，買活不買死。有些賣小龍蝦的人會把死掉的小龍蝦放到裏面。然後選擇小龍蝦的老嫩程度，一般要選擇顏色比較深的、殼比較硬的小龍蝦。證明小龍蝦成長的時間比較久了。小龍蝦的肉質和黃纔多才美。

小龍蝦生長環境較差，有很多細菌以及感染物質，熟透了的小龍蝦纔可以殺菌，這樣可以避免寄生蟲。煮小龍蝦時間溫度達到100℃，並持續10分鐘直到其熟透。如果是存放在冰箱裏的小龍蝦，煮的時間需要延長，因爲小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。