檸檬是酸性還是鹼性 檸檬是酸性食物嗎

檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果。檸檬的味道很酸，會讓我們覺得檸檬就是酸性食物，那麼檸檬是不是酸性食物，下面一起來看看。

檸檬是鹼性食物。食物的酸鹼性不是靠口感來劃分的，而是被人體吸收後，體內的代謝物是酸性還是鹼性來判斷的。雖然檸檬吃起來酸酸的，但是進入人體之後，最終留下的是鹼性物質，所以檸檬是鹼性食物。

吃檸檬有很多的益處。檸檬可以解暑開胃。檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。而且在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。另外，由於檸檬酸在人體內與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，從而緩解鈣離子有促進血液凝固的作用。因此，高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水，對改善症狀有很大益處。

除此之外吃檸檬檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，可以預防心血管疾病，還可以清熱化痰，並且具有抗菌消炎，延緩衰老抑制色素沉澱的功效。