燜面發源地 燜面發源於哪裏

燜面起源於宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱爲蒸麪、滷麪、爐面、壚面、烀面、糊面。

燜面要燜多久才熟

燜面一般只需燜十五分鐘左右即可，具體時間要視麪條的粗細情況而定，燜制時一定要時刻關注湯汁和麪條的情況，湯汁快乾時要立馬關火，最後入味攪拌時也需要湯汁和麪條的融合。

做燜面的注意事項

1、燜面的材料要齊全。燜面的吃法很多，但是基本上大同小異，需要準備的材料，少許的五花肉，蔥薑蒜若干，調料有鹽，少許的雞精，耗油、料酒。

2、面時水沒過麪條即可。在燜面時放的水不宜過多，否則火候到了，鍋裏還有太多的湯，影響口感。

3、燜面時用小火。燜面時先用大火燒開鍋，再用小火慢燉，這樣就更加入味。