冰糖有保質期,任何食用商品都有保質期。冰糖保期約爲兩年,平時應把它放在密封的罐中儲存,避免受潮。冰糖也是可以放在冰箱裏面進行冷凍儲存,能可以確保冰糖的乾燥性。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿爲生產原料,也可以以白砂糖爲原料,經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成,其有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名爲冰糖。