絲瓜一般炒多久熟 絲瓜炒多久熟

絲瓜一般炒5-10分鐘。若是比較鮮嫩的絲瓜，則直接切條或是塊後炒制幾分鍾食用即可，此時的絲瓜較嫩，受熱後易熟口感也會比較嫩滑鮮美。若是已經成熟或是偏老的絲瓜，則需要多燜煮一會兒後再食用，若是炒制時間多短則會影響絲瓜的食用口感。

絲瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。