發芽的紅薯還能吃嗎 紅薯發芽還能吃嗎

發芽的紅薯還能吃。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

紅薯發芽後食用有什麼影響？

紅薯發芽後食用對於人體健康影響並不大，食用時只要把發芽部分去掉即可。但需注意的是，能使紅薯發芽的環境通常溫暖、潮溼，這樣的環境也適宜黴菌滋生，很容易發生黴變。觀察到紅薯發芽的同時，應注意辨別紅薯有沒有黴變的跡象，如果產生黴變，則不建議繼續食用。注意辨別紅薯是否黴變尤爲重要，如果紅薯表面出現黑褐色、黑色斑點，觸感稀軟，很有可能發生了黴變與腐爛，不可繼續食用。雖然發芽的紅薯可以繼續食用，但是爲了降低誤食黴變紅薯的風險，應當儘量在紅薯還沒發芽之前食用，以免環境因素促使紅薯黴變，而未能及時發現。

蒜頭髮芽後可以吃嗎？

蒜頭髮芽後可以吃。其實，無論是大蒜的哪個階段，都不會產生有毒物質，只要不出現變黑、腐爛的現象即可放心食用。發芽的大蒜，只是把營養給了“新生命”，稍微降低了其營養價值罷了。若要良好地儲存也是完全可以的，只需將大蒜放在塑料袋裏，封口，隔絕空氣，而後放在乾燥陰涼處即可。