葡萄品種有巨峯、夏黑、白牛奶、早玫瑰、醉金香、紅提、早夏無核葡萄、無核白雞心、美人指以及紅寶石葡萄。葡萄爲葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄生長時所需最低氣溫約12℃-15℃,最低地溫約爲10℃-13℃,花期最適溫度爲20℃左右,果實膨大期最適溫度爲20℃-30℃.如日夜溫差大,着色及糖度較好。
葡萄春季萌芽後。如溫度上升快,則易造成枝條徒長,表現爲節聞長不充實,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質,儘量減少氮肥。
葡萄對水分要求較高,嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多,生長後期或結果期,根部較爲衰弱需水較少,要避免傷根免影響品質。