菠蘿要用鹽水泡多久 菠蘿要用鹽水泡多久才能吃

用鹽水泡菠蘿，一般浸泡大約30分鐘左右最好，泡完後有涼開水涼可以用涼開水衝一下，沖洗去鹹味，這樣不僅能達到防過敏效果而且口感吃起來新鮮香甜。菠蘿中的營養價值很高，所含豐富的營養成分，其中所含的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，使用鹽水浸泡後可破壞此類物質，進而清除過敏物質。

將菠蘿去皮後切丁或者切塊都可，將其放入開水中煮一會再吃，菠蘿蛋白酶可在熱開水中變性失去作用，經煮後口味得以改善，且不易出現過敏症狀。

菠蘿富含一種“菠蘿酶”的物質，所以菠蘿用鹽水浸泡過會更好吃，如果直接使用對口腔黏膜和嘴脣會產生一種刺激作用，引起嘴部麻刺的感覺。而使用食鹽水浸泡後能抑制菠蘿酶的活力，有助於抑制菠蘿酶對口腔黏膜的刺激，同時讓菠蘿更香甜可口。

菠蘿(學名：Ananas comosus)，臺灣國語稱爲鳳梨，新馬一帶稱爲黃梨，內地及香港稱作菠蘿。菠蘿是一種原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，16世紀從巴西傳入中國，有70多個品種，嶺南四大名果之一。現在已經流傳到整個熱帶地區。菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。

菠蘿的儲存：

沒有削皮的菠蘿可在通風處常溫儲存，但時間不宜過長。

切開的菠蘿可用保鮮膜包好，放在冰箱裏儲存，但儲存時間不宜超過兩天；也可將菠蘿直接放在鹽水裏浸泡儲存，但最長不宜超過24小時。