菠蘿爲什麼要用鹽水泡 菠蘿爲什麼要用鹽水泡纔可以吃

菠蘿在鹽水裏跑上三十分鐘，會把菠蘿裏面的有機酸分解一部分，這樣會使菠蘿的味道更甜美。菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，用食鹽浸泡也會中和其酸性。

菠蘿別名在《植物名實圖考》中記載爲露兜子。菠蘿是著名熱帶水果之一，原產美洲熱帶地區，於1594年引入我國，1924年開始商品種植，目前我國福建、廣東、廣西、海南、雲南等地有栽培，但以廣東和海南最多。

菠蘿的食用部分不是果實，而是由肉質增大的花序軸和螺旋狀排列於外周的花，它的花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一個空腔，腔裏面有萎縮的雄蕊和花柱。在新馬一帶菠蘿又被成爲黃梨一共有70個多品種，所以口味以及生長的時間是不相同的。菠蘿的果肉呈螺旋狀，去水果店買過菠蘿的人都知道菠蘿在削皮的時候是要順着菠蘿的螺旋條紋，否則就很難將菠蘿削好。

菠蘿的外形特點：草本植物，莖幹短；葉多數，蓮座狀排列，葉片劍形，長50公分左右，葉邊全緣或有鋸齒，生長在花序頂部的葉小，常紅色；花序從葉從中抽出，形狀像鬆塔，結果時增大，萼片寬卵形，肉質，花瓣長圓形，先端尖，上部紫紅色，下部白色；聚花果肉質，長15公分左右，一般在夏季到冬季開花。