品葡萄酒的技巧動作是什麼 品葡萄酒有什麼技巧動作

人人皆知，品酒時要觀色，聞香，品味。其中品酒時，酒液要在口中停留一段時間，然後慢慢進入肚中。那爲什麼不能優雅地一口咽或者豪氣一口悶？今天跟大家聊聊喝酒和品酒的區別！

飲酒與品酒，雖然字字句句不同，但相隔兩個世界，喝酒是一種心情，喝的是歡笑，喝的是悲傷，喝的是感動。有朋自遠方來，薄酒一飲而盡，促膝談心，熱情四射，飛翔飛翔：憂愁時，飲愁滿腹，以酒解愁；離別時，以酒相送，以酒相飲，以情深，以情長。品葡萄酒，是一個人的修行。

品葡萄酒的技巧動作是什麼？輕輕啜飲一小口杯中酒，吸氣，讓酒漿在口中肆意流動，舌尖被甜酸包圍，舌側微澀，舌根微苦，緩緩地嚥下去，柔情瀰漫。喝完酒輕咂嘴，舌根生津，餘味悠長。呼吸，香噴噴的，滿口生香。好像這杯酒裏承載的故事都在腦中不斷迴盪。

爲什麼同一款葡萄酒，不同的人對它的感覺會有不同？由於不同人的唾液會影響不同的口味，唾液中含有一種叫做澱粉酶的物質，它能使不同的人對同一食物產生不同的口味。一項新的美國莫奈爾中心研究結果顯示：口腔中唾液澱粉酶活性影響着人們對澱粉味道的味覺形成。人在吃東西時，之所以會有滑膩或濃稠，或粘牙或鬆軟的味道，並因體內產生不同數量的澱粉酶而產生喜惡。從個體基因差異到營養成分口味知覺差異之間的相關性進行了論證。最後整理出人體從基因差異、蛋白酶、生理變化、味覺感知等各方面關係。

這就是說，你嚐到的酒爲什麼和大師的酒不一樣，並不是因爲你不夠勤奮，而是因爲你的基因不同。品酒，交友，知酒，貴州古純——歲月沉澱，古純百年。古純以柔、順、純、香、不上頭而著稱，口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，餘味悠長，茅草香味無窮。