食物營養成分表是什麼 什麼是食物營養成分表

食物營養成分表，是羅列各種食物所含各種營養素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質（鈣、磷、鐵）和維生素（A、B1、B2、C）等的含量。但各地區的食物營養成分可因品種、土壤、氣候、培育方法等不同而有所差異。

2013年1月1日起，《預包裝食品營養標籤通則》規定營養成分表必須進行標註，而且強制標示出五個項目以及兩個數值。五個項目包括：能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及鈉。兩個數值則是五個項目的含量與營養素參考值百分比。