固原有什麼特色美食

寧夏固原主要有生氽面、饊子、羊羔頭、羊雜碎、固原拉皮、羊肉泡饃、蕎麪油圈、攪團、漿水面、燕面糅糅、蕎麪餄餎、茹河果脯等特色美食。其中，饊子是中國一種古老的食品。以糯米粉或是麪粉搓成細繩，輓曲如環，入油鍋炸成金黃色，香酥無比，爲南北之通食。

固原拉皮，採用優質土豆粉製成，薄、光、筋道口感爽滑，佐以特色祕製的汁料。

攪團，爲西北一特色吃食，陝甘寧尤好吃。攪團，在60-70年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒。主要包括玉米攪團和洋芋攪團。