安徽池州特色小吃

安徽池州特色小吃有：可口綿軟的徽州裹糉，外皮酥脆的九華素餅，酥軟爽口的芙蓉糕，酥鬆細膩的廬江米餃，焦黃透酥的鴨油燒餅。

徽州裹糉可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。黃山徽州裹棕獨具風味，其包法、形狀都與衆不同，黃山的裹棕都是長長的枕頭糉，包糉子的是箬葉，箬葉，又稱糉子葉，都是生長在高山上。用箬葉包糯米糉子，清香可口，別有風味。

　　九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。

芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一，其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細的糯米粉做成，其製作工藝複雜需將做成的米糕切片，再經過油炸，然後拌和白糖或蜂蜜吃，具有濃郁的蜂蜜香味。

廬江米餃外面是純粹用米粉加工而成，裏面的餡兒一般由豬肉和其他一些常見的應季蔬菜混合而成，再經過高溫油炸製作而成，色澤金黃，香脆可口，酥鬆細膩，是廬江人早點的必選，許多在外務工人員經常會在離開家鄉時帶一些走，覺得那是最能體現家鄉味道的小吃美食。

鴨油燒餅，小小的一個，其實更象千層餅，裏面裹了蔥花、鴨油等。燒餅裏鴨油不少，烤的焦黃透酥，趁熱吃更棒。咬上一口，一點點鹹味，蔥的清香、鴨油的鮮美混合着芝麻的香噴噴的，非常美味。