河北吊爐燒餅的歷史傳聞

據考，中國燒餅是由漢代班超通西域時傳來，當時稱做是胡餅、饢，盛於唐朝。明代，國人用鑄鐵做成吊爐，加工工藝得到改良。后街回族王氏先祖由唐從阿拉伯入中國，後遷此地。此後常、張、韓、李、劉、趙等姓氏陸續遷居后街村。

清末(1890年前後)，黃驊財神廟村仉氏製作吊爐燒餅，后街人王雲龍、張雲亭等將吊爐燒餅製作方法引進，並進行改進，成爲獨特的后街回族吊爐燒餅。此後，后街人王俊成、劉金嶺等對吊爐進行改進，將鑄造鐵板由固定改制成轉動板，不僅提高了效率，也提高了燒餅品質。