上饒特產小吃有哪些 上饒有什麼吃的特產

上饒特產小吃有三清臘板鴨，蒸汽糕、上饒雙黃蛋、葛源芋頭糖、龜峯扣肉、婺源汽糕、韭菜餅、燈盞餜、木心果、茶餅、野艾果、清蒸荷包紅鯉魚、鉛山燙粉。

三清臘板鴨

三清臘板鴨是上饒的傳統名菜，有着非常悠久的歷史。三清臘板鴨的製作工序十分精細，選用三清山腳下信江源頭河溪畔農家野外放養，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨爲原料，宰後經“ 三天醃製七天露曬 ”的獨特配方和工藝精製而成。所製成的臘板鴨肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。

蒸汽糕

蒸汽糕以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。

上饒雙黃蛋

雙黃蛋選用三清山下玉山農村雙黃鴨蛋爲原料，經傳統工藝和配方精心醃製而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營養豐富，是您宴請賓客之佳餚，饋贈親友的特色禮品。