導語:一般情況下,我們都覺得,水沸騰了,就是達到100°C了,因爲在我們的潛意識裏,覺得只有到100°C的情況下,水纔會沸騰起來。但實際上,任何情況下水的沸點都是100°C嗎?難道水必須燒到100度才能沸騰嗎?下面我們一起來了解關於水的沸點。
任何情況下水的沸點都是100°C嗎
水的沸點
不是。水的沸點和氣壓有關,如果氣壓大於標準大氣壓,水不吸熱,分子不運動,即使燒到100度,也不會沸騰。一般情況下,氣壓和沸點爲正比,氣壓越大,沸點越高,反之則越低。
常壓下水的沸點通常被認爲是100℃。在一個標準大氣壓(氣壓爲一個標準大氣壓時,也就是101.375kPa)下水的沸點爲:99.975℃。
1990國際溫標(ITS-90)對攝氏溫標和熱力學溫標進行統一,規定攝氏溫標由熱力學溫標匯出,0℃=273.15K,劃分不變。因此冰點並不嚴格等於0℃(1/10000級纔有區別),水的沸點不嚴格等100℃(0.01級纔有區別)。
1990國際溫標,取消了“實用”二字,因爲隨着科學技術水平的提高,這一溫標已經相當接近於熱力學溫標。和舊國際溫度標準(IPTS-68)相比較,100℃時偏低0.026℃,即標準狀態下水的沸點已不再是100℃,而是1標準大氣壓下99.974℃。
攝氏溫標的定義“在標準大氣壓下,以水的冰點爲0度,水的沸點爲100度,中間分爲100等分的溫標。”
所以通常人們都認爲水的沸點是1標準大氣壓下100℃,但是1990年後不再如此(2013年使用的水沸點是1標準大氣壓下99.974℃)。
定義不是說水的沸點是100度嗎?爲什麼又不再是了呢?
水的沸點
1988年國際度量衡委員會推薦,第十八屆國際計量大會及第77屆國際計量委員會作出決議,從1990年1月1日起開始在全世界範圍內採用重新修訂的國際溫標,這一次取名爲1990年國際溫標,代號爲ITS-90。
1990國際溫標(ITS-90)對攝氏溫標和熱力學溫標進行統一,規定攝氏溫標由熱力學溫標匯出,0℃=273.15K,劃分不變。因此冰點並不嚴格等於0℃(1/10000級纔有區別),水的沸點不嚴格等100℃(0.01級纔有區別)
註上修改原因:1990國際溫標,取消了“實用”二字,因爲隨着科學技術水平的提高,這一溫標已經相當接近於熱力學溫標。和舊國際溫度標準(IPTS-68)相比較,100℃時偏低0.026℃,即標準狀態下水的沸點已不再是100℃,而是1標準大氣壓下99.974℃。
所以說國際通用的不再是“正宗的”攝氏溫標,而是國際(攝氏)溫標。
國際(攝氏)溫標新定義:0℃=273.15K
不同液態沸點:
沸點
液態氯化鈉(食鹽):1465
亞麻仁油:287
食用油:約250
液態萘:218
煤油:150
甲苯:110.6
水:99.974
酒精:78.2
乙醚:34.5
液態甲醛:-19.5
液態氨:-33.4
液態一氧化碳:-191.5
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