冬至習俗有哪些 餛飩拜冬豆腐致富風俗

導語：“冬至大如年”，據說吃了餃子，耳朵就不會掉了!老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，餛飩如卵，頗似天地混沌之象，除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。在江南地區，湯圓是冬至的必備食品，“圓”意味着團圓、圓滿。民間有:“冬至蘿蔔夏至姜，冬季蘿蔔賽過小人蔘。”除此，冬至還流行吃豆腐，熬了一鍋鯽魚豆腐湯滋補又美味。冬至習俗有哪些 ?下邊介紹餛飩拜冬豆腐致富風俗。

除了餃子、湯圓，冬至美食可謂千里不同風，以下再舉幾個例子。吃“冬至肉”，是南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時按學歷高低，以示鼓勵;同時優先照顧老人。現在在湖南仍有此遺風，他們殺雞宰豬，把肉陰乾享用，有諺語稱：“吃過冬至肉，身體賽牛犢。”

“供冬至團”也是江南習俗。冬至團是以糯米粉爲麪糰，內包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成，主要充作供品，也可待客或贈送親鄰。“餛飩拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京歲時紀勝》說：“預日爲冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餛飩奉獻。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”之所以選用餛飩拜冬，是因爲“餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”(清·富察敦崇《燕京歲時記》)

南京，冬至要吃小蔥燒豆腐。常州人好吃熱豆腐，說：“若要富，冬至隔夜吃塊熱豆腐。”蘇州冬至節，親朋好友要用禮盒送一種類似春盤的食品。金華人冬至各設酒餚，舉家歡慶。在貴州，最爲普遍的就是吃狗肉。杭州人則是煮赤豆飯，蒸新米糕，並把冬至那天吃剩的魚頭魚尾放在米缸裏過一夜，第二天再拿出來吃，稱爲“安樂菜”。

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