鮑魚是真正的魚嗎 鮑魚屬於真正的魚嗎

導語：衆所周知，鮑魚是一種名貴的食物，口味鮮美，營養豐富。鮑魚別名是鰒魚、海耳、鏡面魚、將軍帽、闊口魚等等，那麼，大家清楚鮑魚是真正的魚嗎？鮑魚屬於真正的魚嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

鮑魚是真正的魚嗎

鮑魚

鮑魚不是真正的魚。鮑魚其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。

鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。

　　鮑魚圖片

鮑魚簡介

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚（Abalone），其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最爲多見。

　　吃鮑魚

鮑魚的營養價值

1、鮑魚含有蛋白質

每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質。蛋白質在人體的所有器官中都會存在，是人體必需的主要營養物質，它能夠維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質來維持整天的活動。

2、鮑魚含有無機鹽

鮑魚中含有大量的無機鹽。無機鹽是構成人機體組織的重要成分，占人體重量的百分之四左右，它能夠調節人的生理功能，維持人機體的酸鹼平衡。

3、鮑魚含有維生素A

鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護面板健康、視力健康、增強人體免疫力，促進人體生長髮育的重要營養元素。

4、鮑魚含有氨基酸

鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質，食用鮑魚過後體內的蛋白質也會轉化爲氨基酸，氨基酸有助於人體吸收和消化蛋白質。

5、鮑魚含有鮑靈素

鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質，專家透過實驗表明，鮑靈素能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的生長代謝過程，增強抑制腫瘤的機率同時還不損害人體的正常細胞。對預防和治療各種癌症、腫瘤的效果非常好。

6、鮑魚含有石決明

鮑魚的殼，被中醫稱爲“石決明”，它是一種具有清熱平肝，滋陰補陽，明目退翳功效的中藥。中醫常用它來治療頭暈眼花、高血壓及其他炎症。尤其是對眼睛的治療效果顯著。

　吃鮑魚的注意事項

1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。

2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”，可能會加劇病情。

3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。

4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。