鮑魚吃哪些部位 鮑魚應該吃哪些部位

鮑魚主要吃它的足部：鮑魚的足部特別肥厚，分爲上下兩部分。鮑魚上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適於附着和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它的足部的肌肉。

食用鮑魚注意事項：鮑魚的內臟部位不能吃。食用鮑魚的內臟的話會中毒。鮑魚的內臟的毒性是有季節性的，一般情況下2月到5月的綠色內臟是不能食用的。鮑魚的內臟中還含有光敏致毒素，是海藻的分解產物，如果服用了這種內臟的話，並且經過了陽光照射的話，會引起面板炎症以及相應的毒性反應。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚，其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最爲多見。