螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹有什麼部位不能吃

導語：吃螃蟹還是有一些講究的。大家吃螃蟹的時候是不能和柿子、西瓜、柚子、花生仁、梨子、香瓜、茶等食物一起吃的。最近有些朋友來諮詢小編：螃蟹哪些部位不能吃？螃蟹有什麼部位不能吃？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

　螃蟹哪些部位不能吃

　　螃蟹

第一個部位：蟹腸

螃蟹的腹部下方都會有一個臍蓋，母蟹爲圓形公蟹爲三角形，用手或小刀將臍蓋掀起後，便會發現最下方和身體連接的地方有一條黑色的粗線，這就是螃蟹的蟹腸，裏邊充斥着螃蟹的糞便，吃之前一定要將其去掉，去掉的方法很簡單，用手捏緊臍蓋，用力從蟹身上拽下即可，蟹腸就會隨之被拔了下來。

第二個部位：蟹腮

掀開螃蟹的上蓋後，就可以看到蟹身兩遍黑褐色的東西，左右對稱，有點兒像魚鰓的感覺，就是蟹腮了，這可是螃蟹的呼吸系統，同時也是過濾水中髒東西的地方，而且味道發苦，是絕對不能吃的，去除它只需用手輕輕剝掉就行了，記得兩遍都要去掉哦！

第三個部位：蟹心

這個可是需要去掉的最終要的一個部位，在中醫上來講，蟹心屬性大寒，身體虛弱的人是絕對不能吃的，就算普通人吃了，也有可能造成拉肚子的症狀，所以一定要去掉，蟹心位於螃蟹的中心地帶，做熟後顏色發白，形狀呈規則的五邊形，如果是鮮活的螃蟹，蟹心是微微透明的，同時還會伴隨極有規律的跳動，直接去掉即可。

第四個部位：蟹胃

蟹胃的位置在剛剛剝掉的蟹上殼的前端中間，用手摸起來會感覺是一個小小的囊袋，裏邊往往會有螃蟹吃進去還沒有消化的食物，雖然不大，但是沒有任何的食用價值，而且味道也不好，吃的時候不用去掉，只要不吃就行嘍！

　　吃螃蟹

螃蟹怎麼燒

清蒸螃蟹

螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。

做法

1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；

2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

姜蔥螃蟹

材料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。

做法

1、螃蟹去殼洗淨，改刀成塊。

2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用。

3、將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

　　螃蟹圖片

吃完螃蟹不能吃什麼

花生

吃完螃蟹之後不要吃花生，花生的脂肪含量高，是比較油膩的食物。油膩的食物遇到冷利的食物是容易導致腹瀉的。因此，吃螃蟹之後不能吃花生，尤其是腸胃虛弱的人要謹記。

兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。

芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹後太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。

紅薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。

蜂蜜

蜂蜜和螃蟹不能一起吃，這主要是因爲這兩種食物都是涼性，腸胃不好的人是容易有腹瀉情況出現的。

柿子

吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固爲鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

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