冰箱凍死螃蟹能吃嗎 健康吃螃蟹要注意什麼

買了新鮮的螃蟹沒有吃完，很多把剩下的螃蟹放到冰箱冷凍層儲存了，但這樣的話，活的螃蟹是會被凍死的。一般我們吃螃蟹最好是煮活的，那冰箱凍死螃蟹能吃嗎?關於健康吃螃蟹要注意什麼問題，接下來我們就來了解。

　冰箱凍死螃蟹能吃嗎?

如果是放在是活螃蟹放入急凍室被凍死的情況，短期內是能吃的，但若是放在冷藏室凍死太久了，那麼是不宜吃的。

家用冰箱冷凍室的溫度和冷藏室是不一樣的，一般冷凍室的溫度可以達到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，就算螃蟹凍死，其細菌是很難難以繁衍的，所以短期內螃蟹並不會變質，但冷藏室不一樣，雖然只有幾度，但還是避免不了細菌的繁衍生殖。

健康吃螃蟹要注意什麼?

既然凍死的螃蟹是可以吃的，那麼如何健康吃又是一個關鍵問題，在吃冰箱凍死的螃蟹時應注意以下問題：

1、將冷凍螃蟹提前解凍

吃冷凍蟹和吃肉一樣，食用之前都需要完全解凍，如果螃蟹直接拿出來煮的話，其內部含有的冰水會隨着蒸煮等熟制過程滲入蟹肉中，反而不利於健康。

解凍方法：將冷凍螃蟹放入盆裏，加入適量的清水，再將盆裏撒入少量的食用鹽，可加快解凍過程。

2、冷凍蟹適宜炒制、悶煮

冷凍蟹的口感肯定比不上新鮮的螃蟹，其蟹腥味會比新鮮螃蟹重很多，所以爲了避免過重的腥味影響口感，宜採取適宜的烹煮方式，炒制、悶煮比較推薦。這樣腥味更淡，口感也較佳。

以上就是關於健康吃冷凍螃蟹的一些常識，希望對您有用。