生吃螃蟹容易得什麼病生螃蟹吃了會怎麼樣

欄目: 天氣常識 / 發佈於: / 人氣:1.41W

本站網上流傳有一種螃蟹要生吃纔好，那就是發財蟹，但這些都是網友突發奇想的吃法，並沒有科學根據，據專業人士表示，螃蟹是不能生吃的，因爲生的螃蟹體內有很多寄生蟲，吃了會對身體造成傷害，而且現在的螃蟹污染嚴重，生吃容易感染疾病。那麼，生吃螃蟹容易得什麼病?生螃蟹吃了會怎麼樣?我們一起來探個究竟。

生吃螃蟹容易得什麼病生螃蟹吃了會怎麼樣

生吃螃蟹容易得什麼病

據調查，一般魚蝦離開水體2-3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。

寄生蟲污染水產品，對人體危害更爲嚴重。據分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。

有些人喜歡將活蝦、鮮蟹用鹽漬、酒醉後生食，然而蝦、蟹用鹽漬、酒醉後生食也難得安全。已知淡水蝦體內往往有各種吸蟲的被膜蚴蟲寄生，而蟹(海蟹、溪蟹、蟛蜞)體內多有吸蟲囊蚴。試驗表明，在10%濃度的鹽溶液中，肺吸蟲囊蚴可存活48小時。在15%白酒中可存活43小時;在14度的黃酒中可存活28小時。可見用短時間鹽漬和酒醉的辦法，不能殺死肺吸蟲囊蚴。

採用低溫冷凍可否達到殺死細菌和寄生蟲的目的呢?一般來說，絕大部分細菌是凍不死的。在低溫環境中只能抑制細菌的生長繁殖，一旦恢復到常溫，它們會繼續生長繁殖，產生大量毒素。

“生吃螃蟹長力氣”的說法在偏遠農村地區流傳很廣，許多居民有生吃螃蟹的習慣。事實上這種說法並不科學。由於螃蟹等淡水類食品往往是肺吸蟲的中間宿主，一旦生吃，不但使人難長力氣，反而極易導致寄生蟲病

吃螃蟹中毒怎麼辦

生活常識

發生螃蟹中毒的情況，必須立即設法把食物從胃裏吐出來，可以讓中毒者喝下大量的鹽水或是蘇打水，然後用兩個指頭伸進口中，抵住舌根進行催吐，再吃些消炎藥片。如果症狀不重的話，一般就會好的。

還有一種方法是家中的老人曾經用過的，是一種民間的用法：用大蒜15克，搗碎後，用冷開水浸泡去渣加入紅糖25克，一次喝下，每隔1小時喝一次，連着喝3到4次。

倘若症狀比較嚴重，就應該立即將患者送往醫院救治。

吃螃蟹注意事項

1、不宜亂嚼一氣

吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

2、不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。