當心“蟹”逅變慘劇！千萬不能這麼吃螃蟹，太危險！

農曆十月前吃母蟹，蟹黃多；農曆十月後吃公蟹，白膠質較多。雖然好吃，可不能貪吃，不然美麗的“蟹”逅變慘劇！

急性腸炎

從十一長假前後至今，醫院接診的腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就沒少過，近半個月吃螃蟹吃進醫院的市民早就過了百人，尤其是節後，三兩天就能接診到20-30例因吃螃蟹不當導致的急性腸炎、胰腺炎患者。

吃螃蟹一餐最多不能超過3只，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建議食用；

其次，螃蟹性味鹹寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；

容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應儘量少吃或不吃；此外，過敏性體質的人羣也要慎吃螃蟹。

那麼如何正確吃螃蟹呢？下面這份攻略請收好~

怎樣吃螃蟹才健康？

■ 螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。

■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以動物屍體或腐殖質爲食，所以蟹的體表、腮及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。吃到肚子裏，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

■ 蟹要現蒸現吃，不要存放

一次吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

■螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸

螃蟹不能和哪些食物同食？

■不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

■不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

■不和冷食一起吃

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹瀉。

吃螃蟹的建議

■吃螃蟹搭配生薑

平時比較怕冷、容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。

從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。

■吃螃蟹搭配溫酒

吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量。

另外，吃螃蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。

小貼士：小蟹殼大用處

吃完螃蟹別把螃蟹殼隨手丟掉，螃蟹殼也是一味好藥。

女性痛經，在經期就可以把一隻蟹殼烤乾後用食物料理器研粉，用熱的米湯送飲。婦女分娩後後腦勺疼痛，是血瘀不散所造成的，可用蟹殼粉用黃酒調服，能在一定程度上緩解疼痛。