西蘭花儲存多久 西蘭花儲存多長時間

導語：西蘭花別名叫青花菜、木立花椰菜、羅馬花椰菜，在英國、法國、意大利、荷蘭等國家有廣泛種植的。有些朋友剛買了一些西蘭花，不清楚西蘭花儲存多久？西蘭花儲存多長時間？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。

西蘭花儲存多久

西蘭花

西蘭花在常溫下可以儲存一週左右，但是就建議大家在購買的時候最好還是少購買一些，因爲如果吃不完的話，西蘭花一直存放，它的口感會大大的降低，並且營養成分也會慢慢的流失，我們都知道蔬菜中含有大量的水分，因此如果蔬菜一直存放的話，水分會逐漸的流失，因此它的菜葉會變得非常的乾癟，乾枯。

西蘭花的外觀是綠色的花球，仔細看上面是很多小花蕾，收穫後這些小花蕾非常容易老化，在二十攝氏度的正常溫度下，採摘後第二天就開始了開始黃化，常溫放置四天花球就會完全黃化。如果溫度更高的話那麼黃化過程甚至會加速。

外形像花朵一樣的西蘭花非常適宜細菌繁殖，所以也極易腐爛，只有冰箱的低溫能抑制細菌生長，以延緩西蘭花的黃化。雖然西蘭花的外形決定他不是能長久儲存的蔬菜，但他的耐寒性和耐熱性都強於一般蔬菜，五到二十攝氏度的範圍是西蘭花合適的生長溫度。

吃西蘭花

怎樣挑選西蘭花

1、看顏色

比較新鮮而且品質比較優異的西蘭花一般是深綠色的，外表是非常有光澤度的，看上去鮮亮，但是如果有的西蘭花看着就比較發黃，那麼說明這樣的西蘭花已經不怎麼新鮮了，最好還是不要購買這樣的西蘭花。

2、看外觀

新鮮的西蘭花花球表面看着是非常結實的，不會像有的品質差一些西蘭花花球看着非常的鬆散，沒有整體性。

3、稱重量

一般情況下，吃起來口感更好的西蘭花是更重一些的，因爲我們都知道，如果它的個頭大小差不多的話，那麼更重一些的說明它含有的水分更充足，這樣的西蘭花不僅吃起來口感更好，而且也更耐得住存放。不會像有的西蘭花買回去一兩天就開始乾枯。

4、看花梗

如果是比較新鮮的西蘭花，那麼它的花梗應該是比較溼潤的，不會像有的西蘭花的花梗是非常乾燥的。如果是乾燥的花梗的話，那麼說明他已經被採摘回來很久也沒有賣出去，大家在購買的時候不要選擇這樣的西蘭花。

西蘭花是非常受大家歡迎的一種蔬菜，因爲它營養價值很高，而且做法也很簡單，可以做成各種各樣的美食，因此他經常出現在人們的餐桌上。但是大家要注意，西蘭花在常溫下只能存放一週左右。而且存放的時間越長，它水分和其他營養成分流失的也就越多。

西蘭花圖片

西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。