新鮮銀耳冷凍可以儲存多久 新鮮銀耳冷凍能儲存多長時間

導語：因爲銀耳的味道醇香，營養豐富，可以搭配各種各樣的食材，大家可以選擇自己喜歡的食物進行搭配。不吃的銀耳需要好好儲存，那麼，大家知道新鮮銀耳冷凍可以儲存多久？新鮮銀耳冷凍能儲存多長時間？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

新鮮銀耳冷凍可以儲存多久

新鮮銀耳

可以儲存兩三個月。冷凍的新鮮銀耳，在兩三個月內可有效保持其營養成分和口味，但是如果時間過久會影響營養成分以及口感。所以儲存期不宜超過三個月。

銀耳應在陰涼乾燥處儲存。泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱儲存，但時間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入面板紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 而正確食用方法是將銀耳加工乾製，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。

一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的，所以，大家儘可放心購買食用。

銀耳

怎麼挑選銀耳

1、看品相

不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。而普通的銀耳就差一些。

2、聞氣味

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。

3、嘗味道

銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

4、看價格

野生的銀耳數量稀少，自古就是名貴的補品，價格也就很高了。雖然現在的銀耳多是人工栽培，但價格也還是不便宜。想湖南長沙的紅星市場價格在57元/公斤，江蘇的凌家塘市場爲66元/公斤。所以，若有賣十幾元一公斤的銀耳，大家就要注意看是不是真的銀耳。

　　銀耳圖片

銀耳的營養價值

養顏護膚

能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，面板細膩滋潤而有彈性，爲冬春美容護膚佳品。

護髮

含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

補充能量

含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。

健腦

含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

提高免疫力

蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

減肥