南方小雪吃什麼南方小雪節氣食俗

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導語：小雪節氣開始，氣溫逐步達到0℃以下，華北多地此時也飄起雪花了。都說“小雪封山，大雪封河”，但對於無錫來說，“大雪”往往不見雪，有時候更是豔陽高照，有多少南方孩子在盼望着一場雪。南方大部分地區也開始禦寒了，加衣保暖，吃各種暖胃的食物。而在小雪這天，南方也有準備吃食來慶祝，那麼南方小雪吃什麼?小編爲您介紹南方小雪節氣食俗。

南方小雪吃什麼：吃醃菜

南方小雪吃什麼：忙醃菜，過年正好吃

南方地區，小雪節氣開始要準備禦寒衣物、手爐、湯婆之類，同時房內掛棉簾防寒。南京有諺語：“小雪醃菜，大雪醃肉。”小雪之後，家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜，包括白菜、蘿蔔，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬食用。

因此一到小雪節氣，人們上菜場就比較關心有沒有可以醃製的菜。這時，蘿蔔、雪裏紅、青菜都長得很好，勤快的主婦們把它們買回家醃，然後曝曬七八個晴日。食用時用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了。

南方小雪吃什麼：十月豆，肥到不見頭

小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

南方小雪吃什麼：十月朝，餈粑碌碌燒

在南方某些地方，還有小雪時節吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語稱“十月朝，餈粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。

餈粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最爲盛行。色美味鮮，口感細滑沁甜。

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