立夏爲什麼要吃雞蛋 立夏吃蛋的傳說由來寓意

導語：立夏爲什麼要吃雞蛋呢?立夏有吃雞蛋的習俗，每年立夏之際，我國一些地區就會用特殊的方式烹製雞蛋，然後食用。立夏吃雞蛋可和平日吃雞蛋不同，這天所吃的雞蛋有着特殊的寓意，據說可以防瘟疫。下面我們就一起來了解立夏吃蛋的傳說由來寓意。

立夏爲什麼要吃雞蛋 立夏吃蛋的傳說由來寓意

立夏食物

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成爲我國傳統小吃之一。

一種說法是，古人認爲，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是爲了補充體力。這個說法，倒是和中醫理論契合。中醫認爲，雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

由於雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。

而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下鹹鴨蛋，只要不是吃起來很鹹，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。

立夏吃蛋的傳說由來

立夏吃雞蛋

相傳遠古時候，天上有個瘟神，常年懶散睡覺，可是一到立夏這天就醒來，帶上一隻瘟疫口袋，溜到下界播疫害人。

瘟神所到之處，人們輕則發燒厭食，重則一病不起，特別是孩子們病得更重。這可急壞了那些當媽做孃的，於是紛紛去女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑後代平安。

女媧得知此事，立馬去找瘟神，說：“今後，凡是我的嫡親孩子，一個也不得加害!”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，問道：“不知娘娘有幾個嫡親孩兒在下界?”女媧笑道：

“我的嫡親孩子多着呢，哪裏數得過來?這樣吧，我在每年立夏這天，命我的孩子在衣襟前掛上一隻蛋袋，你認準這個記號就行了。”瘟神點頭稱是。

轉眼立夏節到了，瘟神一覺醒來，急匆匆來到下界。只見一個個孩童胸前掛着小小的袋兒，裏面放着煮熟的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。瘟神從早晨一直跑到晚上，也沒有見到一個沒掛蛋袋的孩子，他又氣又惱，累死在路上。

瘟神死後，孩子們就把掛在胸前的蛋吃掉了。從此，立夏爲孩子們掛蛋袋的風俗一代一代地傳了下來。

立夏吃雞蛋注意事項

立夏吃蛋

夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裏富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。

儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常說的“蛋白質中毒綜合徵”。

所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法

在嘉興地區，立夏蛋裏也有鹹鴨蛋的身影。搞養殖的人知道，開春後的鴨產的蛋品質最好，是製作鹹蛋的上佳材料。立夏時節的鹹鴨蛋都是在清明前醃製，到一個月後的立夏正好食用，是一年中的頭譜(注：方言)鹹蛋。第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。

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