臘八節爲什麼是紀念岳飛的 臘八節關於岳飛的傳說故事

導語：今天我們說說臘八節關於岳飛的傳說故事，岳飛是我國著名的愛國將領，在百姓的心中享有極高的名望。相傳在北宋淪亡之後，岳飛繼續領兵抗金但是缺少朝廷的糧草支援，當時的百姓得知消息後紛紛將家裏的餘糧穀物捐獻出來，煮成雜糧粥慰勞士兵。後來岳飛在臘月初八節這天被害死在了風波亭，人們爲了紀念他就有了現在臘八節煮臘八粥的傳統。所以你知道臘八節爲什麼是紀念岳飛的吧!

臘八節爲什麼是紀念岳飛的 臘八節關於岳飛的傳說故事

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南宋時期，岳飛懷着“精忠報國”的宏願，組織岳家軍，堅持抗金斗爭，並取得節節勝利。

但遭到以秦檜爲首的奸臣們的陷害，剋扣軍糧，誣衊構害，極大地影響了岳家軍抗金的戰鬥力。老百姓聞訊，非常着急，一傳十，十傳百，百傳千，家家送去粥飯，以表達他們對北宋淪亡的悼念和哀思，以及對岳家軍堅持抗金斗爭，收復大好河山的愛國壯舉的支援。岳家軍將這千家粥混合在一起而食，這天正好足臘月初八。後來，岳飛被秦檜以“莫須有”的罪名殺害於風波亭，老百姓更是悲憤難抑，痛不欲生。所以，他們便在每年的臘月初八這天煮臘八粥，以懷念民族英雄岳飛和岳家軍。

臘八粥材料

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。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的最爲講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下20種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥纔算熬好了。更爲講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作爲獅身，半個核桃仁作爲獅頭，桃仁作爲獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴，然後用糖粘在一起，放在粥碗裏，活像一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八大仙人、老壽星、羅漢像。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最後纔是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存着吃了幾天還有剩下來的，即是好兆頭。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是爲自己積德。

民間的臘八粥系用各種米(糯米、大米、玉米、黃米、高粱米、黑米)、各種豆(芸豆、赤豆、綠豆、大豆、豇豆、扁豆)、各種乾果(大棗、板栗、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓、蓮子、芝麻、青紅絲)，雜以豆腐、薯芋、肉品、蔬菜熬煮而成。它除供佛齋僧外，也分送親友和善男信女，並施捨給貧民、流民。此粥在流傳過程中，各地出現百餘種配方，表現出勞動人民的智慧和對美食孜孜不倦的追求。

還有的地方做完臘八粥後，要冷凍一部分，以後逐日取食，直到臘月二十三祭竈止，取來年有餘的好兆頭。臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國和寄託哀思的意義。

臘八粥的做法

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臘八粥的製作方法比較簡單。先把大麥米及各種豆洗淨，煮成半熟再加人大米、小米，最後放紅棗、栗子、蓮子、桂圓和糖等，用旺火煮熟後，再用文火熬成糊狀。

原料：

大米150克，黃小米150聲，粘黃米150克，江米150克，秫米150克，薏仁米150克，菱角米150克，雞頭米150克，紅江豆米150克，白芸米250克，紅小豆250克，紅芸豆250克，蓮子250克，桂元250克，大麥150克，青梅250克，瓜條250克，百合250克，甜杏仁250克，糖適量。

做法：

1.將菱角米帶皮煮熟，熟後去皮，雞頭米去外皮，將米粒上鍋煮熟後再去皮。花生米浸泡後去皮，桂元去皮、核。

2.將蓮子掰成兩半，去除蓮子心。將蓮子放在碗內，加涼水上鍋蒸，蒸熟取出備用-，3.鍋內放適量水，將秫米、紅小豆、白芸豆、紅江豆洗淨倒人鍋中煮。煮至半熟，再加大米、黃小米、粘黃米、江米，大麥米，薏仁米一起煮。待鍋開後，改用微火煮。煮至七，八成熟時，將百合、甜杏仁、紅小棗倒人鍋中繼續煮。見粥已發粘，再把青梅、瓜條切成方丁，與備用的蓮子一起倒人鍋中攪勻，再煮—會兒，加糖即可食用。