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發表於:06-21
在日常生活中,我們經常會用雞蛋做各種菜餚,例如煎雞蛋、番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、韭菜炒雞蛋、蒸雞蛋、洋蔥炒雞蛋等等。而在廣東有一道傳統名菜,那就是芙蓉蛋,很多人在自己做的時候,不知道怎麼...
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發表於:01-01
蛋撻要烤15-20分鐘。普通烤箱一般將溫度設定在180度或190度左右,15-20分鐘即可將蛋撻烤好。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,在蛋撻的分類中,廣式蛋撻以撻皮分類可以分爲牛油蛋撻、酥...
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發表於:01-02
如果是用開水煮大約8分鐘即可。不要超過8分鐘,蛋的營養有一定的流失。也不能低於6分鐘。低於6分鐘可能會存在一些對人體不好的寄生菌。如果是冷水煮會久一點,大約需15分鐘。如果想吃半生...
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發表於:08-13
雞蛋的營養價值很高,每天早飯的時候吃一個水煮蛋,對身體有着一定的好處。水煮雞蛋是最能保持雞蛋營養價值的一種烹飪方法,那麼水煮雞蛋要多久才熟呢?和小編一起來看看吧!煮雞蛋要多長時間...
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發表於:03-25
導語:每年的春分這一天,民間都會有一個豎蛋的小遊戲風靡全國,甚至傳到了國外,現在世界上很多的國家和地區都有這個遊戲的身影。那麼,人們春分爲什麼要豎蛋?春分豎蛋的原理是什麼?今天我們就...
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發表於:06-24
平時我們在做麪包和蛋糕的時候,是需要用到蛋清的。而且在製作蛋糕的過程中通常都需要將蛋白先打發,這樣做出來的蛋糕會更加的蓬鬆,那你知道蛋清打發要多久嗎?下面讓我們一起來看一下吧。蛋...
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發表於:07-02
烘焙是現在很多人都喜歡做的事情,不僅能感受到自己做美食的快樂,還能品嚐到好吃的甜點。在烘焙中經常會用到雞蛋,但是一般會只用蛋清而去掉蛋黃。蛋白打發是一項非常重要的過程,蛋白打發好...
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發表於:03-26
要焯水。香椿裏面硝酸鹽,對人體有害,而且不焯水,味道也很苦澀。焯水的時候先把香椿給燙一下,去除表面的灰塵和雜質。再用一鍋新的熱水焯,水的溫度控制在80度左右最好,再放入少許食鹽。不僅可...
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發表於:12-14
導語:據說,食用蒸出來的雞蛋的營養吸收消化效率100%,炒雞蛋是97%,煎雞蛋是81.1%,所以許多朋友會選擇蒸雞蛋。最近小編有些朋友想來了解一下,蒸雞蛋需要多長時間?蒸蛋需要多久熟?今天小編帶你見...
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發表於:04-25
做蛋糕時用到的麪粉是低筋麪粉,又叫做低粉、蛋糕粉,在日本又被叫做薄力粉。低筋麪粉的筋性弱,顏色白,蛋白質含量低,麥麩含量較少,用手抓容易成團,在加工之後,更容易達到蓬鬆酥脆的效果。家中如...
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發表於:02-24
蛋撻皮可以解凍也可以不解凍。冷凍蛋撻皮可以直接加入蛋撻液烤制,不解凍的話烤制時間會比較短,可以節省製作時間,但是這樣做出來的蛋撻口感稍微差一些,蛋撻皮會比較緊實,如果想要味道更好一...
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發表於:01-02
不可以清洗,洗過後會把鴨蛋上的一層薄膜洗掉,這樣會利於細菌的生長,對鴨蛋的保鮮不利。直接置於冰箱保鮮即可。鴨蛋放入冰箱時,要注意大頭朝上,小頭在下,這樣有益於保證鴨蛋的質量。鴨蛋又稱...
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發表於:01-03
因爲雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高,鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,雞蛋沒有鴨蛋的油分大,不容易醃製,且鴨蛋多產於南方,以前沒有冷藏設備,生活比較艱辛,醃製便於貯存,待到需要時拿出來食...
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發表於:01-04
白水煮雞蛋一般是冷水下鍋,開鍋後煮5分鐘即可,但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。煮5分鐘的雞蛋,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋,蛋...
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發表於:01-02
煮雞蛋一般煮八分鐘左右就可以了。喜歡吃全熟的水煮蛋時間可以控制在十分鐘,之後必須關火燜兩分鐘,這樣做的好處就是蛋白凝固起來了,蛋黃也變凝不發青。需要注意的是,煮雞蛋的水溫一定要是...
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發表於:12-31
煮雞蛋一般需要煮8分鐘左右,雞蛋一般在開鍋後再煮3到5分鐘即可,建議不要超過10分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密,不容易與胃液中蛋...
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發表於:01-04
彩妝蛋若每天都使用,可2~3天清洗一次,無需每天清洗,每天清洗會縮短彩妝蛋的使用壽命,且使彩妝蛋變形;若彩妝蛋不經常使用,那就需要每次使用完後進行清洗,以免殘留的化妝品滋生細菌。彩妝蛋清...
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發表於:01-01
常情況下細菌不會透過卵殼膜,我們在打蛋的時候,卵殼膜也是隨着蛋殼拋棄的,所以洗或者不洗,關係不大。不過,剛出廠的雞蛋或者散裝雞蛋,由於沾有雞糞等污物,還是需要清潔一下的。夏季如何正確保...
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發表於:01-04
雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水,不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少,麪粉過多,麪糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多,蛋中的水分完全滿足麪粉糊調出來的稠度,可以不用再加水...
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發表於:08-29
導語:我國有除了大大小小的傳統節日外,還有二十四節氣。在度過春季所有節氣後,我們迎來了夏季的第一個節氣——立夏。立夏有很多習俗,其中就有吃蛋鬥蛋,爲什麼會有這樣的習俗?立...
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發表於:01-01
煮雞蛋水要蓋過雞蛋,因爲沒有接觸到水的蛋白不容易凝結,影響消化和吸收。煮前把蛋放進涼水浸泡幾分鐘,減少蛋內標準氣壓,再將涼水燒開,可以避免雞蛋殼裂開,防止營養元素外流。煮雞蛋煮幾分鐘...
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發表於:08-10
白煮蛋指的是人們用清水加熱煮熟的雞蛋,是生活中非常常見的吃法。水煮蛋能夠很好地保留雞蛋內的營養物質,不會破壞雞蛋中豐富的蛋白質。白煮蛋的做法很簡單。首先把需要煮的雞蛋清洗乾淨...
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發表於:06-23
疫情在家的時候,每個人都變成了優秀的烹飪家,各種各樣的電飯煲蛋糕出現在微信朋友圈、抖音、微博。每個人在家都在搜電飯煲蛋糕教程,蛋糕必不可少的就是雞蛋了,雞蛋清需要打發這對於家裏沒...
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發表於:05-07
一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟,但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。煮5分鐘的雞蛋,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋,蛋清緊實,Q彈,蛋...
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發表於:01-01
皮蛋也是叫做松花蛋,在吃皮蛋的時候可以不用煮,直接剝開殼食用就可以了,因爲在買的時候皮蛋就是醃製熟了的,是不需要再煮,可以剝開之後切成塊塊狀,放入一些辣椒醬,可以做成涼拌皮蛋。皮蛋除了...