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發表於:06-01
涼糕大家都吃過,涼糕口感清爽,嫩滑爽口,很受歡迎。但是你吃過西瓜涼糕嗎?今天教大家好吃的西瓜涼糕,加入了西瓜作爲原料,做出來的涼糕口感更加清涼,非常好吃。自制涼糕的方法食材:西瓜400克,瓊...
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發表於:08-09
掛麪上鍋蒸5分鐘,撈出,放涼水中抖散,麪條濾水後再回鍋蒸至全熟,撈出。淋上菜油、花椒油抖散,用風扇吹涼麪條。大蒜切蒜末,放入涼水中做成蒜水。涼麪裏面調入蒜水、醬油、鹽、味精、醋、辣椒...
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發表於:09-11
涼皮是一種可口的美食,香辣爽口,夏季吃的人尤其多,今天教大家自制涼皮的方法,其實涼皮的做法並沒有想象中那麼難,大家都可以在家裏嘗試。自制涼皮的方法主料:高筋麪粉500克,水500克,鹽7克,紅薯...
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發表於:01-02
可以將其放到冰箱裏面冷藏一段時間,這樣等拿出來之後就差不多凝固成型了。但是如果是因爲石灰水比例不對,水放太多,石灰粉太少而不能凝固的情況,基本上是沒辦法進行補救的,需要重新進行製作...
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發表於:07-05
糯米涼糕是一道非常好吃的糕點,糯米香糯,加上了紅豆沙、葡萄乾、紅棗等配料,口感比一般的糯米涼糕要更豐富。喜歡吃涼糕的人一定不要錯過了。糯米涼糕怎麼做食材:糯米200克、紅棗100克、紅...
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發表於:06-28
雲片糕大家應該都吃過吧,這是一種非常具有人氣的糕點小吃,香甜可口,老少皆宜。平時我們都是在外面買,今天就教大家在家裏做雲片糕,步驟不難,喜歡吃雲片糕的一定不要錯過。怎麼做雲片糕食材:糯...
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發表於:07-07
半熟芝士蛋糕是一款美味的芝士蛋糕,口感溼潤細膩,半熟,其實就是“輕度烘焙”,所以在烘焙的時候一定要注意火候,不要烘烤過度,以免失去原來的口感。教大家半熟芝士蛋糕做法,好吃又健康。在家自...
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發表於:07-04
馬芬蛋糕是一種非常受歡迎的烘焙美食,尤其是巧克力馬芬,特別受歡迎。平時我們都是在外面買,今天就教大家在家裏做巧克力馬芬蛋糕,製作方法並不難,你也可以做出香甜的美味。自制馬芬蛋糕食材...
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發表於:07-21
鍋中加入清水水和糖,加熱溶解。再倒入椰漿和油,攪拌均勻。將澄面和糯米粉混合在一起,加入煮好的甜品,攪拌成糊狀。容器刷上一層油,把麪糊倒進去,隔水蒸60分鐘左右,蒸好後,切塊即可。年糕怎麼做...
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發表於:08-15
蛋清和蛋黃分離,將蛋清打到奶油狀,加少許鹽,分三次加白砂糖,打至用打蛋器能提起的狀態,蛋黃里加糖、麪粉、牛奶,攪拌至沒有面粉粒,將蛋清分兩次倒入蛋黃裏,電飯鍋擦乾,預熱幾分鐘,抹上一層油,倒雞...
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發表於:06-01
涼糕是一種特色小吃,香甜可口,具有清熱解毒的作用。今天教大家南瓜涼糕的做法,用南瓜作爲主料,色澤金黃,不僅好吃,也非常好看,有興趣的一起來做吧!南瓜涼糕怎麼做食材:南瓜150克,瓊脂粉10克,白糖3...
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發表於:05-17
糯米涼糕是一種非常具有特色的傳統糕點,涼糕主要是用糯米做成,口感軟糯,裏面裹着豆沙餡。嘗上一口,香甜美味,喜歡吃糯米涼糕的人不用去外面買了,自己在家裏試試。糯米涼糕怎麼做的食材:糯米20...
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發表於:07-03
八珍糕是浙江紹興地區特色傳統名點之一,歷史悠久。平時我們都在外面買八珍糕,其實八珍糕也能在家裏做,步驟並不複雜,很多人都可以嘗試。八珍糕是一種營養糕點,製作出來的糕點香糯可口,非常好...
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發表於:01-01
自制蛋糕不蓬鬆的原因:1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡,這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕...
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發表於:07-17
淮山洗淨切段,上鍋蒸20分鐘,取出壓成泥。淮山泥倒入大腕,加入食用油,再加適量奶油和綿白糖,攪拌均勻。最後把淮山泥放在不粘鍋中,用小火炒五分鐘,攪拌均勻後撈出。最後用月餅模將淮山泥壓出花...
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發表於:01-03
1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裏面。檸檬本身就有去除異味的功效,加幾滴檸檬汁進去,可以祛除雞蛋本身的腥味,也可以幫助蛋清打發起泡更持久。2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味,可以掩...
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發表於:08-14
麪粉加水拌成麪糰,靜止20分鐘,麪糰加水反覆的揉洗,胡蘿蔔和黃瓜切成細絲,將表面清澈的水倒乾淨,留下底部粉漿水。燒開水,油刷圓盤,挖粉漿水攤在盤上,放開水大鍋中蒸1-2分鐘左右,蒸熟的麪皮放入...
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發表於:07-21
將麪粉、白糖、糯米粉、豬油、酵母混合,加入適量清水揉麪,揉成麪糰。準備一個模具,模具裏面抹點油,把麪糰放進去,壓平。將麪糰放在溫暖溼潤的地方,發酵到2倍大左右。將麪糰放入蒸鍋裏面,大火...
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發表於:07-22
大米浸泡8個小時,泡好後加水,放破壁機打成米漿。米漿分3份,其中一份上鍋蒸5分鐘,取出與剩餘米漿混合。溫水加酵母,加適量糖混合,攪拌至糖融化,倒入混合好的米漿中,蓋保鮮膜發酵1個小時。發酵好...
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發表於:12-29
製作蛋糕的麪粉筋度太高,由於麪粉的彈性,蛋糕就容易回縮變形。而低筋麪粉相對中高筋麪粉的蛋白質含量更低,筋力較弱,製作蛋糕麪糊攪拌不容易起筋,烘烤後的蛋糕質地鬆軟細膩、體積膨大,表面平...
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發表於:09-12
夏天到了,大家是不是都很喜歡吃雪糕呢?雪糕清涼解暑,口味豐富,但是你知道嗎?雪糕其實也可以自己在家裏做哦!今天教大家的是在家自制雪糕的方法,雪糕的做法其實並不難,而且可以自己做想吃的...
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發表於:03-13
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水後浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗乾淨。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的...
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發表於:07-09
薄荷涼糕是一道清涼的甜食小吃,主要是用糯米粉、澄面、白糖、植物油、薄荷糖漿等材料做成,這道小吃的特點是軟糯香甜,好看又好吃,涼糕具有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼的作用。涼糕怎麼做...
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發表於:01-01
自制涼皮失敗的原因1、麪粉選擇不對很多初做涼皮的人,用高筋面做涼皮,這樣做出來的涼皮一般很難成功,做涼皮需要高精粉,甚至超精粉。2、麪粉水的比例不對涼皮濃度要控制在14至18之間,麪漿濃度不對...
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發表於:01-02
涼糕可以放冰箱儲存,涼糕可以放到冰箱冷藏室儲存2至3天,要儘快食用。涼糕低於20℃就會變硬的,若變硬食用時要拿出來在微波爐熱一下。涼糕變質現象:表面發黑,味道酸。發現變質後請不要食用。...