相關蒸麪的科普知識

河南蒸麪和燜面的區別燜面和蒸麪條的區別

發表於：03-15

1、口感不同，由於燜面和菜是直接放在一起蒸，因此燜面相對來說更油一點，但是蒸麪條就不會，偏幹一點。2、流行的地區不同，燜面主要流行於中國北部和中部地區，而河南蒸麪是河南的一道名味的小吃...
2015中元節吃什麼燒鴨包子蒸麪羊

發表於：11-05

導語：今年的8月28日爲中原節，也是民間俗稱的鬼節。每個地方都有屬於中元節特定的習俗。飲食方面也不另外，如東莞吃瀨粉，江西吃包子，河北吃蒸麪羊等等。那麼除此以爲還有哪些吃法呢?2015中元...
炒雞有特色的南瓜蒸麪籽，你能吃幾碗？

發表於：01-12

第一步：其實做面籽很簡單，灰面加水拌勻和麪就好了。第二步：南瓜也是我家幾十年的產物，在老家經常會吃到南瓜蒸米飯。今天給大家介紹的是南瓜蒸麪籽。第三步：面籽做的時候和麪稍微溼一點。第...
蒸麪燈的來歷蒸麪燈的來歷是什麼

發表於：01-02

蒸麪燈源於東北的滿族元宵舊俗，過去人們在元宵節除製作彩燈外還會蒸麪燈。蒸麪燈是將黃豆麪捏成油燈狀，上端有燈碗，燈身略細，底腳與燈碗口徑一致，與古代陶豆相同。因一年十二個月便製成十二...
麪包糠可以蒸着吃嗎麪包糠可不可以蒸着吃

發表於：01-04

麪包糠可以蒸着吃，但口感不好不脆。麪包糠其實是麪包碎末，裏面富含澱粉、碳水化合物，其口感是比較酥脆的，而是用作美食添加調料。如果剩下很多面包糠吃不完，也可以蒸熟了吃掉，只是口感不好，但...
蒸米飯裏面放什麼東西更香米飯裏放什麼蒸比較香

發表於：01-02

1、加醋蒸米飯法：在蒸米飯時，按1公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。2、加油蒸米飯法：將米放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入...
螃蟹蒸多長時間最好吃蒸螃蟹應該哪一面朝上

發表於：12-31

一般情況下，螃蟹冷水下鍋蒸15分鐘就可以食用了，但是如果螃蟹比較大的話，建議就要蒸17分鐘，四兩以上的要蒸20分鐘，根據螃蟹的身體的重量增加時間。如果螃蟹蒸不熟的話，會帶有一定的毒性和寄生...
麪筋蒸多久才能熟麪筋蒸多長時間可以熟

發表於：03-21

麪筋蒸熟要20分鐘左右。煮水面筋時要留意先把河面浸放進水裏略微侵泡一下，侵泡完之後再將其撈出來，切一片或是是切割成塊，自然還可以製成一些麪條類的食品。麪筋是小麥粉中所特有的一種膠...
蒸東西下面墊的叫什麼蒸東西墊的布叫什麼

發表於：01-05

蒸東西下面墊的叫屜布或是蒸屜紙。蒸制包子或其它食物時，籠屜裏放上屜布或蒸屜紙，防止被蒸的食物粘在蒸板上，破壞了食物的外觀和表皮。屜布用前和用後都應該清洗乾淨，晾乾後儲存。一般家庭...
牛奶壞了能發麪蒸饅頭嗎牛奶壞了能不能發麪蒸饅頭

發表於：01-03

只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麪的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味。新鮮牛奶爲呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊...
冬天晚上發麪第二天蒸行嗎冬天晚上發麪第二天蒸可以嗎

發表於：01-04

冬天晚上發麪第二天蒸可行。因爲冬天溫度低，麪糰需要發酵的時間就更長，所以可以隔夜再蒸。發酵好的麪糰如果比較多的話就需要放到冰箱冷凍，因爲冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，但...
敷面膜和蒸臉可以同時進行嗎邊敷面膜邊蒸臉可以嗎

發表於：08-03

敷面膜和蒸臉都是很常見的護膚方式，蒸臉便於對臉部肌膚進行清潔，而敷面膜可以更好的對肌膚進行保養。那敷面膜和蒸臉是否可以同時進行呢？下面就來看看是否可以邊敷面膜邊蒸臉吧！敷面膜和蒸...
豆角蒸麪條的做法豆角蒸麪條的家常做法

發表於：06-21

豆角是一種大家平時都會吃的美食，這是一種非常健康的蔬菜，在製作的時候，我們一般都是炒着吃，今天教大家一道傳統風味名菜，那就是豆角蒸麪條，豆角蒸麪條的做法比較複雜，所以製作的時候一定要注...
蒸青團下面墊什麼青團蒸的時候下面墊什麼

發表於：01-03

蒸青團下面可以墊芭蕉葉、糉葉包、麻葉、芥菜葉或油紙等。爲了防止包好的青團粘黏，都會在青團蒸的時候往底下放一些葉子，葉子取材要求葉片無毒綠色健康可食用、潔淨清香無異味，通常廣東人...
小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎只用小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎

發表於：03-01

小蘇打可以發麪蒸饅頭。在製作饅頭時，可以把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。不過發麪用的是食用小蘇打，也...
蒸饅頭髮面有哪些技巧蒸饅頭髮面的技巧

發表於：01-01

1、溫水和麪：溫水的溫度在35度，到40度爲最佳，因爲這個溫度，是最有利於酵母菌發酵的，能很好促進酵母菌的活性，爲平常的兩倍，這樣麪糰在發酵的時候，就會變得更快速。2、放點白糖：在和麪的時候，其實...
晚上發麪第二天蒸行嗎包子晚上發麪第二天蒸行嗎

發表於：02-12

晚上發麪第二天蒸是可行的。可以將發好的面放在冰箱裏加蓋保鮮膜冷藏，即能保障麪糰不變質，又能保障原有的品質，第二天做出來的饅頭風味才更佳，反之則影響口感，也會導致變質。此外蒸饅頭放點...
敷面膜的時候可以使用蒸臉器嗎敷面膜和蒸臉器的使用順序

發表於：08-04

蒸臉器可以噴出高溫的水蒸氣，它可以幫助開啟肌膚毛孔。那在敷面膜的時候時候可以使用蒸臉器呢？敷面膜和蒸臉器的使用順序又是怎樣的呢？敷面膜的時候可以使用蒸臉器嗎敷面膜和蒸臉器是不能...
蒸包子和發麪小技巧蒸包子發麪的小技巧

發表於：01-01

蒸包子小技巧：將所有包好的包子置入鍋內時，不要急着開火蒸，可以讓包好的包子再次醒發，看到包子明顯增大後就可以開火蒸，這個醒發過程大約十多分鐘。二次醒發好後開火上氣蒸15-20分鐘，也就是...
蒸魚三絲是哪三絲蒸魚裏面的三絲是哪三絲

發表於：01-02

蔥絲、紅椒絲、薑絲。清淡的蒸魚上面放紅色的辣椒絲和綠色的蔥絲，黃色的薑絲起到裝飾美盤和增香味道的作用。蒸魚是一道以魚、花椒、蔥薑蒜、紅椒、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳...
汗蒸可以敷面膜嗎一邊汗蒸一邊可以敷面膜嗎

發表於：01-01

汗蒸的時候最好不要敷面膜，因爲敷面膜的話會對面部進行清潔，很容易會導致一些髒東西排出不便，會導致臉上發乾或者毛孔閉合，造成一些痘痘，還有可能出現面板症狀，所以最好不要進行面敷。汗蒸後...
燙麪包子蒸多久燙麪包子開鍋蒸幾分鐘

發表於：01-05

素餡包子冷水下鍋蒸二十五分鐘即可，肉餡包子蒸三十到三十五分鐘即可，蒸好後不要立即揭開鍋，再燜五分鐘左右口感更好。燙麪是用沸水（約70℃至100℃）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再用燙...
蒸饅頭用鹼面還是小蘇打蒸饅頭用鹼面還是小蘇打好

發表於：01-01

蒸饅頭用鹼面。鹼會與面裏面的酸性物質發生化學反應，這個時候麪糰裏面就會有很多小氣泡了，因此能夠讓做出來的麪食蓬鬆好吃。在蒸饅頭的水中加入兩三兩的醋就可以避免鹼面饅頭髮黃或者鹼...
蒸大閘蟹是不是要翻面大閘蟹要翻面蒸嗎

發表於：04-30

導語：許多朋友喜歡吃大閘蟹，吃大閘蟹前要先把螃蟹蒸熟。蒸大閘蟹一定要掌握好時間，冷水下鍋，水燒開後蒸15分鐘。那麼，今天小編就來聊聊：蒸大閘蟹是不是要翻面？大閘蟹要翻面蒸嗎？下面是小編整理...
生面條怎麼蒸生面條蒸熟需要幾分鐘

發表於：06-24

麪條是大家非常熟悉的一種食物，也是非常方便的一種主食。平常的麪條大家都是用水煮熟後食用，但是有些人也會直接將麪條直接蒸熟食用。今天我們就一起來學習下這種麪條的新做法，將生面條蒸...