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發表於:01-05
燎幹,是盛行於我國北方許多農村的一種古老的民間習俗,但源於何時,原始的講究出於何意,後來的演變有什麼內涵和外延,卻是衆說紛紜,一時讓人摸不着頭腦。因此,研究和考證它,挖掘並整理它,有益於更...
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發表於:03-20
蘇菜是江蘇菜的簡稱,是江浙兩省的本地菜。也是中國傳統八大菜系之一,主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜的代表菜都有松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、鴨血粉絲湯、無錫...
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發表於:04-02
崑曲是江蘇省的地方戲。崑曲最早起源於蘇州崑山,故而得名,這是一種具有濃烈地方特色的劇種。崑曲是中國傳統戲曲中最古老的劇種之一,也被稱爲“戲劇之祖”。崑曲有六百年的古老歷史,2001年...
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發表於:04-07
梅乾菜是廣東梅州、江西撫州、浙江紹興、寧波、金華、麗水等地的特產。製做梅乾菜的主要食材有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹,多是居家自制。梅乾菜的做法是使菜葉晾乾、堆...
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發表於:01-03
我國乾旱比較嚴重的地區是西北地區,西南地區。乾旱是指淡水總量少,不足以滿足人的生存和經濟發展的氣候現象,一般是長期的現象。乾旱對作物危害程度與其發生的季節、作物的種類、品種、生...
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發表於:03-01
叫花雞是我國一道著名菜品,爲江南有名吃食,屬江浙菜系,即蘇菜。叫花雞是把加工好的食材用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜,其色澤棕紅,油潤光亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,營養豐...
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發表於:03-26
口味蝦是湖南長沙地區的菜。口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省的一道傳統名菜,屬於湘菜系。該菜品以小龍蝦製成,口味麻辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末...
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發表於:01-01
熱乾麪是湖北省武漢市的特色美食。熱乾麪與山西刀削麪、鄭州燴麪、兩廣伊府麪、四川擔擔麪並稱爲中國五大名面,是頗具特色的過早小吃。熱乾麪是武漢過早(武漢人將吃早餐叫做“過早”)的首...
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發表於:04-07
衛國疆域大致位於目前黃河以北的河南濮陽、河北的邯鄲和邢臺,山東的聊城西部等地區。衛國,周朝分封的一個姬姓諸侯國,侯爵。第一代國君爲周文王嫡九子康叔封。衛國是生存時間最長的周代諸...
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發表於:03-29
湘菜是湖南的地方菜。湘菜作爲中國菜的代表菜系之一,具備三個特點:1、刀工精妙,形味兼美。2、長於調味,酸辣著稱。3、技法多樣,尤重煨。湘菜基本刀法有16種之多,能使菜餚千姿百態,變化無窮;湘...
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發表於:04-18
景泰藍是北京著名的工藝品。景泰藍是中國的著名特種金屬工藝品類之一,到明代景泰年間這種工藝技術製作達到了最巔峯,製作出的工藝品最爲精美而著名,故後人稱這種金屬器爲“景泰藍”。北京...
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發表於:03-20
魯菜是山東的菜。山東是中國烹飪文化的發源地,魯菜是中國漢族四大菜系,也是八大菜系之一。魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個本地特色構成的。魯菜原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講...
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發表於:03-21
酸菜在我國常見於東北部、西南部雲貴川地區、廣東潮汕地區等。酸菜又叫泡酸菜。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少皆宜。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯...
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發表於:01-01
海地是位於拉丁美洲加勒比海北部伊斯帕尼奧拉島(即海地島)的西半部。海地屬拉美最不發達國家,經濟以農業爲主,依賴外援,官方語言爲法語和克里奧爾語。海地的北部屬熱帶雨林氣候,南部爲熱帶草...
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發表於:03-26
東坡肉是江南地區漢族傳統名菜,屬於浙菜系,同時也屬於川菜系,以豬肉爲主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉爲主要食材。加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊...
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發表於:04-14
莫干山坐落在浙江省湖州市德清縣西部,原屬武康縣,爲天目山的分支,挺拔峻峭,秀麗多姿。中心區位於北緯30°36’,東經119°52’,佔地4400餘畝。若以蔭山爲中心,則中華山屏障於西北,炮臺山拱衛於...
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發表於:01-04
烏干達是位於非洲東部的國家,橫跨赤道的內陸國。東鄰肯尼亞,南與坦桑尼亞和盧旺達交界,西與剛果民主共和國接壤,北與南蘇丹毗連。總面積241550平方公里。烏干達多湖,平均海拔1000~1200米,有...
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發表於:03-26
鍋包肉是東北地區的名菜。它由鄭興文發明,是爲適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。鍋包肉最初被人們稱爲“鍋爆肉”,製作它要先將醃製好的肉放入鍋中油炸,再將它和蔥薑蒜、糖...
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發表於:03-22
紅燒肉是一道著名的大衆菜餚,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉爲製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋爲主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,營養豐富,入口即化。紅...
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發表於:06-19
導語:今年的古爾邦節在公曆的7月31日到來,關於古爾邦節是哪裏的節日?或者是哪個地方過古爾邦節?我們今天來詳細介紹一下。古爾邦節是我國回、東鄉、保安、撒拉、維吾爾、哈薩克、等信奉伊...
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發表於:12-27
八桂大地是指:邕州夜景、柳州城、日月雙塔、西江水、雲天宮、北海、田州古城、宜州。據說廣西以前的首府是桂林,那裏街道上長滿了鬱鬱蔥蔥的桂花樹,八月時節香氣四溢因此得了個“八桂大地...
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發表於:03-20
酸菜魚屬於重慶、四川的菜,屬於川菜系。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自四川、重慶的經典菜品,酸菜魚以草魚爲主料,配以泡菜等食材煮制而成。酸菜魚雖爲四川、重慶民間家常菜,但流傳甚廣,成菜...
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發表於:03-22
燜大蝦是山東膠東地區傳統名菜,屬於魯菜系。原料選用新鮮對蝦去污稍淹,烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體,整個菜品色澤紅潤光亮,口感香甜味美,營養價值豐富,特別適合身體虛弱以及病後需要...
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發表於:03-26
黃燜雞是魯菜,是山東濟南特色傳統名菜之一。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯,屬於魯菜系家常菜品,起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉...
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發表於:03-24
淮揚菜系指以揚州府和淮安府爲中心的淮揚地域性菜系,形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一,原料多以水產爲主,淮揚菜系大多以江湖河鮮爲主料,以頂尖烹藝爲支撐,以本味本色...