導語： 最近濟南一17歲小夥，放羊感染了布魯氏桿菌，至今還在醫院，大腦過半面積壞死，右側肢體癱瘓。也就是說，人類接觸帶菌動物或食用病畜禽及其乳製品也可被感染。尤其是一到夏季，大家都享受在那夏晚涼涼的微風中坐在街邊擼烤串的時光!燒烤攤位越來越火，很容易忽略羊肉烤串上所攜帶的病菌。又到了"擼"串的季節，怎麼"擼"既爽又健康?本站養生頻道爲您介紹吧。
濟南17歲男孩感染羊瘟 沒錢看病拖至大腦壞死一半，你還敢吃不熟的羊肉串嗎？
近期濟南多人感染羊瘟 擼串記得烤熟了再吃
布氏桿菌病又稱布魯菌病(簡稱布病)，是一種牲畜的常見性疾病，春末夏初爲高發季節，在我國部分地區曾有流行，現已基本控制。牛、羊、豬等動物最易感染該病，人類接觸帶菌動物或食用病畜禽及其乳製品也可被感染。動物疫病預控專家介紹，目前布病只現於個別牛羊，並不存在大規模暴發以及牛羊肉不能吃的情況。
烤串沒熟透感染“羊瘟” 傳播途徑
據瞭解，目前，布病的傳播途徑主要有三種。
一是接觸性傳染，比如：飼養牛羊的農牧民;給牛羊看病的獸醫、檢驗人員;長期販運、屠宰牛羊的商販等，這些人接觸布病動物的血液、體液、內臟、皮毛，都容易感染布病。
二是消化道傳染，比如喜歡吃涮肉、烤肉的市民;生熟肉菜板不分的家庭;常喝不煮奶的人，這些人一旦食用上述未加工熟的食物，布病病菌就會隨之入侵。“我們吃不熟的羊肉串，萬一羊肉含有病菌，人的口腔又有粘膜破損，有可能讓人感染。”醫生稱。
三是呼吸道傳染，這種情況通常會發生在養殖牛羊的農牧區，得了布病的牛羊的排泄物，如尿液、體液、糞便污染了土壤，經過風吹、揚塵，布魯氏菌常會伴隨飛沫、塵埃被吸入呼吸道進入肺泡造成感染。
如何預防吃擼串烤感染“羊瘟”？不能吃生的或半生的牛羊肉，不喝未加工的奶類
生活中怎麼預防感染“羊瘟”，不吃生肉加熱是硬道理
烤類食品之所以如此受歡迎，與其外焦裏嫩的美味有着很大的關係。但是這種的肉裏面有些甚至還沒有完全的熟透，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米豬肉”，經常食用就有可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
其實對這類牛羊肉病菌的預防並不難。專家介紹，布氏桿菌不耐熱，加熱至80℃約30分鐘或加熱到100℃幾分鐘即可殺死。此外，如果在太陽下暴曬，4個小時就能讓它致命，如果用紫外線直射，5-10分鐘也能將它殺死。
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