四、兔兒腦殼
兔頭通常有麻辣，五香兩種口味。吃兔頭專門的叫法爲“啃”。
“啃兔兒腦殼”在成都方言中也有親嘴的意思 。
老饕的吃法是：把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮。再啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。
最好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。
五、紅油抄手
抄手是四川人對餛鈍的稱呼，紅油是抄手香辣美味的來源。
本來就肉香十足，甘腴彈牙的豬肉餡兒，裹上薄薄的抄手皮，已是一絕。
再加上用豆瓣醬，和大紅袍燙制的辣油添味，吃得人鼻頭猛冒汗，也停不下筷子。
古語有“少不入川，老不出蜀”的說法。四川天府之國，好吃好喝好山好水。少若早年入川，意志不堅定者，難免流連忘返，難成大事。
成都的杜甫草堂
相對的，年長折在四川安享晚年，最好不過。成都集四川之好，有數不盡的川味美食。
錦裏的美食一條街，要是吃貨一定把持不住！
四、兔兒腦殼
兔頭通常有麻辣，五香兩種口味。吃兔頭專門的叫法爲“啃”。
“啃兔兒腦殼”在成都方言中也有親嘴的意思 。
老饕的吃法是：把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮。再啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。
最好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。
五、紅油抄手
抄手是四川人對餛鈍的稱呼，紅油是抄手香辣美味的來源。
本來就肉香十足，甘腴彈牙的豬肉餡兒，裹上薄薄的抄手皮，已是一絕。
再加上用豆瓣醬，和大紅袍燙制的辣油添味，吃得人鼻頭猛冒汗，也停不下筷子。
古語有“少不入川，老不出蜀”的說法。四川天府之國，好吃好喝好山好水。少若早年入川，意志不堅定者，難免流連忘返，難成大事。
成都的杜甫草堂
相對的，年長折在四川安享晚年，最好不過。成都集四川之好，有數不盡的川味美食。
錦裏的美食一條街，要是吃貨一定把持不住！
四、兔兒腦殼
兔頭通常有麻辣，五香兩種口味。吃兔頭專門的叫法爲“啃”。
“啃兔兒腦殼”在成都方言中也有親嘴的意思 。
老饕的吃法是：把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮。再啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。
最好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。
五、紅油抄手
抄手是四川人對餛鈍的稱呼，紅油是抄手香辣美味的來源。
本來就肉香十足，甘腴彈牙的豬肉餡兒，裹上薄薄的抄手皮，已是一絕。
再加上用豆瓣醬，和大紅袍燙制的辣油添味，吃得人鼻頭猛冒汗，也停不下筷子。
古語有“少不入川，老不出蜀”的說法。四川天府之國，好吃好喝好山好水。少若早年入川，意志不堅定者，難免流連忘返，難成大事。
成都的杜甫草堂
相對的，年長折在四川安享晚年，最好不過。成都集四川之好，有數不盡的川味美食。
錦裏的美食一條街，要是吃貨一定把持不住！
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