港味十足的蛋花大菜糕，再不學就來不及！

1.  將雞蛋打發；大菜絲剪碎泡軟，撈起瀝乾備用；

2.  將清水煮開，加入大菜絲煮融；

3.  加入冰糖煮融；

4.  熄火，加入蛋液拌勻成蛋花；

5.  倒入模具，放涼後放入冰箱冷藏 1 小時或至凝固即成。

使用最簡單的3 種食材製作而成，沒有任何添加劑，對於地道的香港人來說這道擁有純天然味道的蛋花大菜糕更是一種情感的寄託。

但是隨着口味多樣和外形五花八門的中外甜點的涌入，曾經佔據香港甜點半壁江山的蛋花大菜糕逐漸被取代，如今的香港街頭已經越來越難尋它的身影。如果等不及去親自去香港尋找這種味道，不妨先自己在家做一做感受一下。

1.  將雞蛋打發；大菜絲剪碎泡軟，撈起瀝乾備用；

2.  將清水煮開，加入大菜絲煮融；

3.  加入冰糖煮融；

4.  熄火，加入蛋液拌勻成蛋花；

5.  倒入模具，放涼後放入冰箱冷藏 1 小時或至凝固即成。

使用最簡單的3 種食材製作而成，沒有任何添加劑，對於地道的香港人來說這道擁有純天然味道的蛋花大菜糕更是一種情感的寄託。

但是隨着口味多樣和外形五花八門的中外甜點的涌入，曾經佔據香港甜點半壁江山的蛋花大菜糕逐漸被取代，如今的香港街頭已經越來越難尋它的身影。如果等不及去親自去香港尋找這種味道，不妨先自己在家做一做感受一下。