不用烤箱就能搞定的抹茶蒸蛋糕，造型可愛口味又好！

不用烤箱的蒸蛋糕，做起來簡單方便，吃起來也風味十足。這款抹茶蒸蛋糕，淡淡的微苦味道混合紅豆的甜蜜，組織細膩，口感豐富，美貌與實力兼備哦！

【用料】

雞蛋（大）1個，低筋麪粉100g，抹茶粉10g，泡打粉3g，細砂糖A 30g，細砂糖B 30g，純牛奶105g，蜜紅豆60g

【做法】

1.蛋黃蛋白分開。蛋白冷藏，蛋黃內加入牛奶和細砂糖A充分攪打到糖融化。

2.低粉、抹茶粉、泡打粉混合，攪拌均勻。

3.將粉類材料過篩入步驟1中。攪拌均勻。

4.取出蛋白，分兩次加入細砂糖B，打至乾性發泡。

5.取少許蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻。

6.剩餘蛋白霜全加入蛋黃糊中，拌勻。

7.加入蜜紅豆拌勻（可留少許不加，最後撒在蛋糕糊表面上）。

8.倒入模具中。（別和我一樣倒這麼滿，七八分差不多）

9.放入蒸烤箱中，原氣蒸，15分鐘即可。（使用傳統蒸鍋的話需要提前裝入足量水大火燒開，放入模具後轉中小火，13~15分鐘即可。）

10.蒸好後及時取出，放涼。